Associação Brasileira de Zootecnistas: Avaliação da carcaça de frangos de corte abatidos aos 42 dias de idade alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias

Avaliação da carcaça de frangos de corte abatidos aos 42 dias de idade
alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de farinha de
resíduos da indústria de filetagem de tilápias
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Cinthia Eyng1, Ricardo Vianna Nunes2, Franciele Clenice Navarini3, Wagner Thiago Mozer da Silva4, Paulo Cesar Pozza2, Cláudio Yuji Tsutsumi2, Suzana de Almeida5, Fabio Rafael Schenknecht5  on 27/08/2010 17:32:00
 
*Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UEM/Maringá –
PR. Bolsista CNPq. e-mail: cinthiaeyng@hotmail.com
*Departamento de Zootecnia – UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon-PR.
e-mail:nunesrv@hotmail.com
*Zootecnista – Copagril – Marechal Cândido Rondon – PR.
*Mestrando do Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UNIOESTE/Marechal
Cândido Rondon – PR. 	*Estudante de graduação – Zootecnia –
UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon – PR.
Resumo: O presente trabalho objetivou analisar os parâmetros de rendimento
(rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, asa, peso relativo do fígado e
percentual de gordura abdominal) e deposição de proteína e gordura nos cortes
(peito e coxa/sobrecoxa) de frangos de corte abatidos aos 42 dias de idade
alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de farinha de
resíduos da indústria de filetagem de tilápias (FT). Foram utilizados 480
pintos de um dia, da linhagem Cobb, distribuídos num delineamento experimental
inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 2, 4, 6 e 8% de FT), seis
repetições e 16 aves por unidade experimental. De acordo com os resultados
encontrados constatou-se que pode-se incluir 8% de FT sem prejuízo nos
parâmetros de rendimento, deposição de gordura e proteína.
Palavras-chave: alimentos alternativos, farinha de peixe, rendimento de carcaça
CARCASS EVALUATION OF BROILERS SLAUGHTERED AT 42 DAYS OF AGE FED WITH DIETS
CONTAINING DIFFERENT INCLUSION LEVELS OF TILAPIA FILLETING INDUSTRIAL WASTE
abstract: The present research was aimed at analyzing the yield parameters
(carcass yield, breast, thigh, drumstick, wing, liver relative weight and
percentage of abdominal fat) and protein and fat deposition rate in breast and
legs (thigh/drumstick) of broilers slaughtered at 42 days of age fed with diets
containing different inclusion levels of tilapia filleting industrial waste
(TM). Four hundred and eighty day-old chicks were used in a completely
randomized design with five treatments (0, 2, 4, 6 e 8% of TM), six replicates
and sixteen birds per experimental unit. According to the results found, the
inclusion of 8% of TM in broiler feeding did not affected yield parameters,
protein and fat deposition rate in breast and legs (thigh/drumstick).
Keywords: alternative feedstuffs, carcass yield, fish meal