Associação Brasileira de Zootecnistas: Composição química e parâmetros da cinética de produção de gases in vitro de resíduos de fruta para alimentação de ruminantes 1

Composição química e parâmetros da cinética de produção de gases in vitro
de resíduos de fruta para alimentação de ruminantes 1
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J.A.G. AZEVÊDO2, S.C.VALADARES FILHO3, D.S.PINA4, E. DETMANN5, N. K.P. SOUZA6, C. V. XAVIER7 on 15/07/2007 18:22:00
 
*Pesquisa financiada pelo CNPq (CT-AGRO/MCT)
*Professor Universidade Estadual de Santa Cruz/DCAA. Doutorando UFV/DZO –
augustog@uesc.br
*Professor Titular UFV/DZO – Pesquisador CNPq – scvfilho@ufv.br
*Doutorando UFV/DZO – Bolsista CNPq – douglaspina@yahoo.com.br 	*Professor
Adjunto UFV/DZO 	*Estudante Zootecnia – UFV – Bolsista de IC FUNARBE
*Estudante Agronomia - UFV
Resumo: Objetivando determinar a composição química e estimar os parâmetros
da cinética de produção de gases in vitro de resíduos de frutas, observou-se
que o principal fator limitante na composição química foi o alto teor de
umidade, no qual variou de 10,1 a 34,5% na base da MS. Quanto aos compostos
nitrogenados, apenas o resíduo de mamão (14,80% na MS) apresentou valores de
PB superior a 10% na MS. A proteína insolúvel em detergente ácido (PIDA) foi
maior para os resíduos de goiaba e mamão e, isto se deve, provavelmente, a
alta porcentagem de sementes entre seus componentes. A presença de semente
também interferiu na FDN e no conteúdo de lignina. Isto pôde ser observado
para o resíduo de goiaba e maracujá que apresentaram valores médios,
respectivamente, de 75,86 e 57,18% de FDN e 22,10 e 18,57% de lignina, na base
da MS. A presença de semente também interferiu no conteúdo de EE. O valor
médio de EE nos resíduos de goiaba, mamão e maracujá foi de 7,68, 7,28 e
12,20% na MS, respectivamente. O volume final dos gases gerados pelos CNF (Vf1)
foi maior para o resíduo de manga (31,4 mL), e os resíduos de abacaxi, goiaba,
mamão e maracujá produziram o equivalente a, respectivamente, 28,1; 94,9; 68,9
e 91,9% deste. Após 29 horas de incubação, o volume final dos gases (Vf2) e
na taxa de degradação (C2) gerados pelos CF para o resíduo de mamão
superaram os gases produzidos pelos CNF. Os resíduos de mamão e abacaxi se
destacaram por apresentar melhor qualidade nutricional.
Palavras-chave: alimentos alternativos, incubação in vitro, valor nutricional
CHEMICAL COMPOSITION AND PARAMETERS OF THE KINETICS IN VITRO OF GASES PRODUCTION
OF FRUIT RESIDUES FOR RUMINANTES FEEDING
Abstract: Aiming at to determine the chemical composition and to esteem the
parameters of the kinetics in vitro gases production of residues of fruits, it
was observed that the main factor limitation in the chemical composition the
high humidity, in which varied from 10.1 to 34.5% in the base of the DM. With
relationship to the compositions nitrogens, just the papaya residue (14.8% in
the DM) it presented values of higher PB to 10% in the DM. The acid detergent
insoluble protein (AIDP), it went larger for the guava residues and papaya and,
this is due, probably, the discharge percent of seeds among your components. The
seed presence also interfered in NDF and in the lignin content. This could be
observed for the guava residue and passion fruit that presented average values,
respectively, of 75.9 and 57.2% of NDF and 22.1 and 18.6% of lignin, in the base
of the DM. The seed presence also interfered in the content of EE. The medium
value of EE in the guava residues, papaya and passion fruit was of 7.7, 7.3 and
12.2% in the DM, respectively. The end volume of the gases generated by NFC it
went larger for the mango residue (31.4 mL), and the pineapple residues, guava,
papaya and passion fruit produced the equivalent the, respectively, 28.1; 94.9;
68.9 and 91.9% of this. After 29 hours of incubation, the end volume of the
gases and in the degradation rate (C2) generated by FC for the papaya residue
they overcame the gases produced by NFC. The papaya residues and pineapple stood
out for presenting better quality nutritional.
Keywords: alternative feeds, in vitro incubation, value nutritional