Associação Brasileira de Zootecnistas: Efeito da classificação dos ovos por peso e idade de matriz em características de carcaça de codornas de corte fêmeas

Efeito da classificação dos ovos por peso e idade de matriz em
características de carcaça de codornas de corte fêmeas
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 1 Raphael Rocha Wenceslau2, André Brito Corrêa2, Martinho de Almeida e Silva4, Gerusa da Silva Salles Corrêa3, Vivian Paula Silva Felipe2, Glaucyana Gouvêa dos Santos2, Gustavo Henrique de Souza2, Winnie Luiza dos Santos Clímaco5, Nathália Cristina de Fr on 19/08/2009 13:05:00
 
*Parte da Tese do segundo autor, financiada pela FAPEMIG
*Aluno do Programa de Pós Graduação em Zootecnia da UFMG, e-mail:
rwenceslau@hotmail.com 	*Professora do Departamento de Zootecnia da UFMT
	*Professor do Departamento de Zootecnia da UFMG 	*Aluno de Medicina
Veterinária da UFMG
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso do ovo e da idade
da matriz sobre o peso final e características de carcaça de codornas de corte
fêmeas da linhagem EV1. Foram utilizadas 840 matrizes de corte da linhagem EV1
nas classes de idade iniciadas a partir de 70, 205 e 280 dias. Para cada classe
de idade da matriz foram incubados 600 ovos separados em três categorias de
peso (Categoria 1: 11,0-12,9g; Categoria 2: 13,0-14,9g e Categoria 3: 15,0-
16,9g). Após a eclosão foram utilizadas 225 codornas, de ambos os sexos, de
cada categoria de peso e classe de idade da matriz. No 42o dia de idade foram
amostradas duas fêmeas por unidade experimental, que foram pesadas e abatidas.
Foram realizadas as avaliações e registradas as seguintes variáveis: peso
vivo, peso e rendimento de carcaça, peso e rendimento de coxa (coxa mais
sobrecoxa), peso e rendimento de peito, peso e rendimento de gordura abdominal,
e peso e rendimento de vísceras comestíveis (fígado, moela e coração).
Houve efeito da classe de idade da matriz sobre o peso vivo, peso e rendimento
de carcaça, peso de peito, peso e rendimento de coxa, peso e rendimento de asa,
peso de gordura abdominal, rendimento de fígado, rendimento de moela e peso de
coração. Foi observado efeito significativo do peso do ovo sobre o peso final,
peso de carcaça, peso de peito, peso de coxa, peso de asa e rendimento de asa.
Houve interação classe de idade da matriz x peso do ovo para as seguintes
características: peso da asa, rendimento da asa, peso de gordura abdominal e
rendimento de gordura abdominal.
Palavras-chave: peso de carcaça, peso final, rendimento de carcaça
EFFECT OF EGGS WEIGHT AND FEMALE BREEDER AGE ON CARCASS TRAITS OF FEMALES MEAT
TYPE QUAILS
abstract: This study evaluated the effect of egg weight and female breeder age
on final body weight and carcass traits of EV1 female meat type quails. A total
of 840 quails from each breeder age class beginning at 70, 205 and 280 days of
age were used. Six hundred eggs of each female breeder age class were collected
and classified in three categories of weight (category 1: 11,0- 12,9 g; category
2: 13,0-14,9 g ;category 3: 15,0-16,9 g). After hatching, 225 quails of both
sex, from each female breeder age class and category of weight, were used in the
study. On the 42nd days of age, two female birds per experimental unit were
randomly sampled, weighed, slaughtered, and the following traits were recorded:
body weight, weight and carcass yield, weight and thigh yield, weight and breast
yield, weight and abdominal fat yield, and weight and yield of edible giblets
(liver, gizzard and heart). There was a significant effect of female breeder age
on live weight, weight yield of carcass, breast weight, weight and yield of
thigh, weight and yield of wing, abdominal fat weight, liver yield, gizzard
yield and heart weight. Significant effect of egg weight on final weight,
carcass weight, breast weight, thigh weight, wing weight and wing yield was
observed. Interaction between breeder age x egg weight was observed for the
following traits: wing weight, wing yield, abdominal fat weight and abdominal
fat yield.
Keywords: carcass weight, carcass yield, final weight