Associação Brasileira de Zootecnistas: Pesos e porcentagens dos componentes extra carcaça de cordeiros mestiços Highlander alimentados com dietas contendo diferentes teores protéicos1

Pesos e porcentagens dos componentes extra carcaça de cordeiros mestiços
Highlander alimentados com dietas contendo diferentes teores protéicos1
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André Gustavo Leão3, João Paulo Duarte2, Vicente de Paulo Macedo3, Ana Cláudia Ambiel3, Pedro Luiz Fiel Rinaldi3, Paulo Claudeir Gomes da Silva4 on 30/08/2010 14:03:00
 
*Parte do trabalho de Iniciação Científica do segundo autor. 	*Aluno de
Graduação em Zootecnia da Universidade do Oeste Paulista - Unoeste, Presidente
Prudente, SP, Brasil. 	* Professores do Departamento de Zootecnia da
Universidade do Oeste  Paulista - Unoeste, Presidente Prudente, SP, Brasil.
E-mail:  paulovicente@unoeste.br 	* Zootecnista da Universidade do Oeste
Paulista - Unoeste, Presidente Prudente, SP, Brasil.
Resumo: Objetivou-se avaliar os componentes extra carcaça de 24 cordeiros
mestiços Highlander, terminados em confinamento, com dietas isoenergeticas (73%
de NDT), e diferentes teores protéicos (12%, 15%, 18% e 21%). Os animais
entraram no experimento com 20 kg e a medida com que atingiram o peso médio de
30 kg, foram destinados ao abate para a avaliação do sangue, pele, trato
gastrintestinal cheio e vazio, aparelho reprodutor mais bexiga vazia, baço,
fígado, coração, aparelho respiratório, rins com gordura perirrenal, cabeça
e patas. Somente os pesos e rendimentos do aparelho reprodutor com bexiga vazia
e fígado foram influenciados (P0,05), sendo os valores médios: 1,17 kg e 3,89%
(sangue); 5,00 kg e 16,84% (caídos); 2,52 kg e 8,53% (trato gastrintestinal
vazio); 0,54 kg e 1,78% (aparelho respiratório); 0,04 kg e 0,12% (baço); 0,14
kg e 0,47% (coração); 0,23 kg e 0,76% (rins com gordura perirrenal).
Conclui-se que com o aumento do nível protéico aumentaram os pesos do aparelho
reprodutor com bexiga vazia e do fígado.
Palavras-chave: carne, confinamento, ovinos
WEIGHTS AND PERCENTAGES OF EXTRA CARCASS COMPONENTS OF HIGHLANDER CROSSBRED
LAMBS FED UP WITH DIETS CONTAINING DIFFERENT PROTEIN CONTENTS
abstract: Aimed to evaluate the extra carcass components of 24 Highlander
crossbred lambs, finished in feedlot, receiving isoenergetic (73% of TDN), and
different protein contents (12%, 15%, 18% and 21%). The animals begun in the
experiment with 20 kg of body weight and the measure with that it reached 30 kg
of average weight, It were destined at slaughter to evaluation of blood, skin,
full and empty gastrointestinal tract, reproductive device with bladder, spleen,
liver, heart, respiratory device, kidneys with perirenal fat, head and legs.
Just the weights and incomes of the reproductive device with bladder and liver
were influenced (P0.05) were: weights and incomes of 1.17 kg and 3.89% (blood);
5.00 kg and 16.84% (fallen); 2.52 kg and 8.53% (empty gastrointestinal tract);
0.54 kg and 1.78% (respiratory device); 0.04 kg and 0.12% (spleen); 0.14 kg and
0.47 (heart); 0.23 kg and 0.76% (kidneys with perirenal fat). It was possible to
conclude that with the increase of protein level, increased the weights of the
reproductive device with bladder and the liver.
Keywords: feedlot, meat, sheep