Associação Brasileira de Zootecnistas: Produtos Apícolas: Avanços na Produção e Comercialização

Produtos Apícolas: Avanços na Produção e Comercialização
================================================================================
Adriana Evangelista Rodrigues on 13/08/2006 16:41:00
 
*Profa. Dra. Adriana Evangelista Rodrigues Universidade Federal da Paraíba -
UFPB Centro de Ciências Agrárias - CCA Campus II – Areia
adrievan@terra.com.br
A apicultura é a atividade econômica que, através da criação das abelhas,
visa extrair das colméias o mel, o pólen, a própolis, a geléia real, a
apitoxina e o trabalho de polinizadores desenvolvido por estas espécies de
insetos, em algumas culturas agrícolas. Há algumas décadas, a apicultura era
sinônimo de produção de mel, no entanto, com os avanços na tecnologia dos
alimentos e com a abertura do mercado consumidor para a aquisição de produtos
naturais, esta atividade econômica encontrou caminhos para o crescimento em
todo o país. De norte a sul do Brasil, as abelhas Apis mellifera L., após
serem introduzidas, encontraram condições de adaptação e apresentam
produções economicamente viáveis para os produtores rurais. O mel, desde a
antiguidade é um produto apreciado por suas características de sabor, aroma,
cor e o seu valor medicinal. Porém, somente depois de iniciados estudos para a
caracterização de suas qualidades é que se tornou ainda mais popular, não
só sendo consumido como “remédio”, mas principalmente, como alimento, a
sua mais forte característica. Por ser um país de grande diversidade
edafo-climática e por possuir plantas de espécies variadas, de acordo com cada
região, o Brasil tem por privilégio produzir em sua extensa área territorial,
variados tipos de méis, com coloração, sabor, aroma e composição química
diferenciados.