Associação Brasileira de Zootecnistas: Produção Ecológica de Leite

Produção Ecológica de Leite
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LUIZ J. M. AROEIRA1, ANA CRISTINA W. ELYAS2, ANDRÉA AMARAL ALVES 3, DOMINGOS S. C. PACIULLO1, JOHN FURLONG1, MÁRCIA C. PRATA1, MARIA DE FÁTIMA PIRES 1, MIRTON J. F. MORENZ4, ROBERT MACEDO5 on 13/08/2006 18:25:00
 
*Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, 610 - 36038-330, Juiz de
Fora – MG – Brasil. laroeira@cnpgl.embrapa.br
*Doutoranda, DZO/Universidade Federal de Lavras 	*Escola de Veterinária da
Universidade de Minas Gerais 	*Pesquisador Bolsista da Fundação de Amparo à
Pesquisa de Minas Gerais 	*Pesquisador Bolsista do Conselho Nacional de
Desenvolvimento Científico e Tecnológico.
Resumo: No Brasil, a baixa fertilidade natural dos solos é um dos fatores
limitantes da produtividade e sustentabilidade das pastagens tropicais. A
degradação das pastagens é um problema que ocorre em extensas áreas,
estimando-se que cerca de 50% dos 180 milhões de pastagens cultivadas
existentes estejam degradadas ou em processo de degradação. Para manter-se
competitiva, a pecuária brasileira deve investir em tecnologias e processos de
produção ambientalmente ajustados, onde a pecuária agroecológica/orgânica
se apresenta como alternativa para manter a produção agrícola em níveis
satisfatórios, sem aumentar a degradação ambiental. Sistemas
agroecológicos/orgânicos de produção de leite são baseados em pastagens
consorciadas de gramíneas e leguminosas, uso de sistemas silvipastoris (SSP),
utilização de raças adaptadas às condições de cada região, e adoção de
alternativas não-químicas para o controle de carrapatos e mastites
(homeopatia, fitoterápicos e controle biológico). A consorciação de
pastagens e a utilização de SSP são recomendadas para a recuperação e
sustentabilidade das pastagens, aumentando a produção de forragem de melhor
qualidade e melhorando a fertilidade do solo. O mercado de alimentos orgânicos
é inovador e, nos países industrializados, pode crescer até 30% nos próximos
anos, abrindo novas possibilidades para os produtores brasileiros. Neste
trabalho serão apresentados resultados obtidos em pastagens consorciadas de
SSP, resultados que caracterizam o Zebu e seus cruzamentos, como animais
produtivos e adaptados às condições tropicais, e alguns resultados
preliminares do uso da homeopatia e de fitoterápicos no controle dos carrapatos
e da mastite. Além disso, serão abordadas algumas peculiaridades da produção
agroecológica/orgânica de leite no Brasil.
Abstract: In Brazil, the low natural fertility of soil is one of the limitants
factors to productivity and sustainability of the tropical pastures. The
degradation of the pastures occurs in wide areas, about 50% of the 180 million
cultivated pastures existing are degraded or in degradation process. To remain
competitive, the Brazilian livestock production must invest in technologies and
processes ambient adjusted, where the agroecologic/organic systems appear as
alternative, without increasing the environmental degradation.
Agroecologic/organic milk production systems are based on mixed pastures of
grass and legumes, silvopastoral systems (SPS), suitable races to the conditions
of each region, and adoption of alternatives (homeopathy and phytotherapy) for
the control of ticks and mastitis treatment. The mixed pastures and SPS are
recommended for the recovery and sustainability of pastures, increases the
forage dry matter production and improving the soil fertility. The organic food
market is innovative and in industrialized countries, can grow up to 30% in the
next years, opening new possibilities for the Brazilian producers. In this paper
will be presented results obtained in mixed pastures of SSP, some results that
confer to the Zebu and crossbreds, characteristics of productive and adapted
animals to the tropical conditions, and some preliminary results about the use
of homeopathy and phytotherapy in the control of the ticks and mastitis.
Moreover, will be discussed some peculiarities of the agroecologic/organic milk
production in Brazil.