Associação Brasileira de Zootecnistas: Estrategias para la Conservación y el Mejoramento de Razas Amenazadas

Estrategias para la Conservación y el Mejoramento de Razas Amenazadas
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J.V. Delgado on 07/09/2008 19:13:00
 
*Depto. de Genética. Universidad de Córdoba. Campus de Rabanales, Ed. C-5,
14071-Córdoba. España. id1debej@uco.es.
Introducción
“Los recursos genéticos son un patrimonio de los países y las culturas”,
algo tan evidente como esto fue ampliamente discutido por los delegados de los
países representaos en la reciente conferencia de Interlaken (2007).
Los países exportadores encabezados por la delegación brasileña entendías
que esto era una propuesta de la Unión Europea para encubrir subvenciones al
sector al margen de los acuerdos de libre comercio, algo que apoyaban otros
países como Estados Unidos.
La Unión Europea se mantuvo firme y consiguió el apoyo de algunos países
africanos que entendían que si algo les quedaba en su maltrecho patrimonio eran
sus recursos genéticos y sobre todo su integración en la propia cultura.
Afortunadamente, este precepto se mantuvo en la declaración de Interlaken, con
una redacción muy general que pudiera ser admitida por los países partidarios
de la globalización de los mercados.
Entonces, si admitimos a nivel mundial (FAO, 2007) que los recursos
zoogenéticos son un patrimonio de las naciones, implícitamente estamos
admitiendo que las naciones son las responsables de su cuidado y sostenibilidad.
Esto es algo que les cuesta entender a los gobiernos, “la protección de los
recursos genéticos nacionales es una responsabilidad y como tal debe estar
contemplada en nuestros presupuestos económicos”.
Por desgracia esta responsabilidad no siempre se cumple y la mayor parte de los
países de nuestro contexto han sacrificado su tradición zootécnica a favor de
la implantación de sistemas de producción foráneos.
Generalmente el grado de desarrollo de los programas de mejora y de
conservación está en paralelo con los niveles de riqueza de los países. Los
países más ricos al igual que hacen en otros ámbitos, dedican una gran
cantidad de su Producto Interno Bruto a la investigación, el desarrollo y la
innovación agropecuaria. Por el contra, los países más pobres, dedican
escasos recursos a las mencionadas tareas de progreso, y por ello generan
escasos avances metodológicos y tecnológicos.
Esta situación provoca que los estereotipos de esas dos categorías de países
queden cada vez más fijados. Los países ricos producen genética, de alto
valor añadido, que es comercializada en gran medida en los países pobres.
Mientras los países pobres se especializan en la producción de materias
primas, generalmente no transformadas, de escaso valor añadido, que
comercializan en el primer mundo. En resumen podemos decir que bajo estos
modelos los ricos son cada vez más ricos, y los pobres cada vez lo son más.
Otra situación aneja, es el general escaso respeto que tienen los países por
sus recursos locales o nativos, promovido por un sector exportador que actúa
como lobby interesado sobre los gobiernos de los países pobre. La mayor parte
de los recursos destinados a I+D+i así como a la promoción de productos, se
destina a los productos exportables producidos por el agronegocio que está en
manos de una pequeña parte de la población. Mientras que los animales ligados
a la economía de subsistencia, a la tradición, a la fijación a la tierra, en
suma, al desarrollo endógeno, reciben muy poco apoyo oficial.
Este estado del arte promueve que los programas de mejoramiento desarrollados en
los países en vías de desarrollo sean escasos y siempre centrados en aquellas
razas que manifiestan un interés macrocomercial, es decir, dedicados a la
exportación. Es igual que los máximos exportadores de carne de vacuno,
mantengan en su seno a millones de habitantes que nunca prueban esa carne,
también da igual que unos animales que son de máximo interés para la
economía familiar de la mayoría de los habitantes no reciban apenas apoyo de
la administración, a pesar de su gran potencial para producir riqueza social,
crecimiento hacia adentro y autoestima de los campesinos, de la mayoría de la
población rural de los países en desarrollo.
En los países más avanzados de Iberoamérica como es el caso de Brasil,
México y Argentina encontramos la disponibilidad de los últimos avances
metodológicos y tecnológicos en el campo de la Genética Animal, tanto
Cuantitativa como Molecular. Pero invariablemente su aplicación no llega hasta
el campesino, hasta las razas locales ligadas a la economía familiar, a los
productos tradicionales, al desarrollo rural especialmente es zonas
desfavorecidas. Esto a pesar de que en muchos países la producción industrial
beneficia a muchas menso personas que la producción tradicional.
Los programas de conservación son considerados un lujo en los países en vías
de desarrollo, “ somos pobres, no podemos dedicar dinero a conservar algo
inútil”. Es difícil comprender en estos países ejemplos como el del cerdo
Ibérico, cuyos productos de calidad han colocado a la raza como emblema
zootécnico de España. Muchas veces encontramos en nuestra cultura, en nuestras
costumbres, en nuestra tradición importantes fuentes de riqueza que además
benefician al campesino en su propia región sin exigirle ninguna
transformación de lo que sabe hacer.
Lo propio puede llegar a ser un gran negocio como muestras los casos de las
Indicaciones geográficas Protegidas y las Denominaciones de Origen en el viejo
continente. ¿Por qué no aprovecharlo en los países en vías de desarrollo?.
Para ello debemos contar con un claro apoyo institucional que tenga claro que
gobierna para todo un pueblo y no sólo para las élites. La inversión en la
divulgación de los productos locales tradicionales en la población de clase
media y alta de los propios países es siempre muy rentable ya que a la vez
ejerce una acción de distribución de riqueza desde las ciudades hacia el
campo.
El apoyo a los programas de conservación y mejora de las razas locales supone
el aumento de la competitividad interna de sus productos, sin afectar a los
circuitos exportadores como los que no puede ni debe competir.
Contenido
*Puntos críticos de la mejora y la conservación de razas locales:
Identificación de los animales, Control genealógico, Control de rendimientos,
Tecnología y metodología específica
*¿Porqué mejorar y conservar nuestro patrimonio genético animal?
*Conservación, estructuración y mejora
*Caballo de las Rretuertas. Una raza a conservar
*Vaca Negra Andaluza. Una raza a estructurar
*Cabra Murciano-Granadina. Una raza a mejorar