Associação Brasileira de Zootecnistas: Avaliação de Taninos Condensados em Plantas Forrageiras

Avaliação de Taninos Condensados em Plantas Forrageiras
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Patrícia Mendes Guimarães Beelen1,3, José Morais Pereira Filho2, Roger Nicolas Beelen1 on 07/09/2008 18:39:00
 
*Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Alagoas
*Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina Grande
*e-mail para correspondência: patricia@ceca.ufal.br
Introdução
As forrageiras tropicais são constantemente submetidas a estresses causados por
altas temperaturas, déficit hídrico, radiação solar e deficiência de
nutrientes que limitam a produção e a qualidade nutricional das mesmas.
Além da limitação na quantidade de nutrientes, muitas espécies tropicais
possuem prédisponibilidade genética para produzir metabólitos secundários
como taninos em estágios particulares de desenvolvimento ou sob condição de
estresse. Os metabólitos secundários constituem um meio de defesa contra
bactérias, fungos, vírus, estresse ambiental e ataque de herbívoros, e podem
proporcionar à planta características como gosto amargo, odor repulsivo e
provocar intoxicações ou efeitos antinutricionais nos predadores
(GINER-CHAVES, 1996).
Vários trabalhos atestam que os taninos presentes nas forrageiras podem ter
importantes conseqüências nutricionais para os ruminantes, contudo, os
métodos tradicionais de análise de alimentos não incluem avaliação de
taninos e, em função disso, pouco se sabe a respeito da natureza desses
compostos nas espécies forrageiras tropicais. No presente trabalho, são
apresentados resultados de pesquisas sobre taninos condensados, as principais
metodologias de análise e problemas metodológicos, e sugeridos enfoques para
pesquisas futuras.
Conteúdo
*Natureza e modo de ação dos taninos 	*Influência dos taninos na nutrição
de ruminantes
*Respostas adaptativas dos animais 	*Principais metodologias de análise e
problemas metodológicos
Considerações finais
O crescente interesse pelos taninos, demonstrado pelo elevado número de
publicações sobre o tema em periódicos científicos renomados, evidencia a
importância desses polifenois na nutrição de ruminantes. Contudo, uma série
de estudos ainda são necessários para melhorar a qualidade nutricional da
dieta dos animais que consomem taninos, como por exemplo:
*Estimar e caracterizar, de preferência utilizando uma metodologia padronizada,
os taninos condensados em espécies forrageiras que contribuem
significativamente para a dieta dos ruminantes; 	*Comparar a concentração em
taninos de uma mesma espécie forrageira nas diferentes fases do ciclo
fenológico ou sob condições edafo-climáticas diversas;
*Testar métodos capazes de reduzir a concentração dos taninos na forragem a
valores relacionados com os efeitos positivos sobre a nutrição de ruminantes;
	*Identificar o percentual máximo de participação de cada espécie na dieta,
visando controlar as concentrações de tanino ingerido; 	*Iidentificar
prováveis respostas adaptativas dos animais a presença de tanino na dieta;
	*Identificar populações ruminais tolerantes a taninos.