1. Prof. do Curso de Zootecnia/UFMA/CCAA, Chapadinha-MA. e-mail: felipebribeiro@yahool.com
2. Prof. do Depto. de Zootecnia/UFV/CCA, Viçosa-MG
3. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFV/CCA, Viçosa-MG

Resumo: Objetivou-se com este trabalho determinar os coeficientes de digestibilidade aparente e verdadeira da proteína e dos aminoácidos de cinco alimentos (milho, farelo de trigo, farelo de soja, glúten de milho e farinha de peixe) para tilápia do Nilo, em crescimento. Cada dieta experimental continha uma única fonte protéica, composta pelos alimentos estudados. Um grupo adicional foi alimentado com dieta isenta de proteína para quantificação da fração endógena, para determinação dos coeficientes de digestibilidade verdadeiro. A digestibilidade foi estimada pelo método indireto, utilizando-se óxido de crômio na concentração de 0,50% da dieta como indicador, efetuando-se a coleta de fezes a cada 4 horas por decantação. Os valores dos coeficientes de digestibilidade aparente para a proteína e a média dos aminoácidos foram: milho 83,57 e 82,45%, farelo de trigo 82,87 e 81,47%, farelo de soja 91,12 e 89,41%, glúten de milho 90,07 e 87,78%, farinha de peixe 83,53 e 81,65%, respectivamente. Os valores dos coeficientes de digestibilidade verdadeiro para a proteína e a média dos aminoácidos foram: milho 90,02 e 89,60%, farelo de trigo 89,62 e 89,14%, farelo de soja 93,58 e 91,88%, glúten de milho 92,50 e 90,34%, farinha de peixe 86,01 e 84,27%, respectivamente.

Palavras-chave: fase de crescimento, ingredientes, nutrição, Oreochromis niloticus

Apparent and true digestibility of the protein and of the amino acids of foods for Nile tilapia

abstract: The objective of this work was evaluate the apparent and true digestibility of the protein and of the amino acids of five foods (corn, wheat bran, soybean meal, corn gluten meal, fish meal) for Nile tilapia in growth. Each experimental diet contained a single source protein, composed by the studied foods. An additional group was fed with free diet of protein for quantification of the endogenous fraction and determination of the coefficients of true digestibility. Chromium oxide (0.50%) was added to the diet as marker, and feces were collected by decantation every four hours. The values of the coefficients of apparent digestibility for the protein and the average of the amino acids were: corn 83.57 and 82.45%, wheat bran 82.87 and 81.47%, soybean meal 91.12 and 89.41%, corn gluten meal 90.07 and 87.78%, fish meal 83.53 and 81.65%, respectively. The values of the coefficients of true digestibility for the protein and the average of the amino acids were: corn 90.02 and 89.60%, wheat bran 89.62 and 89.14%, soybean meal 93.58 and 91.88%, corn gluten meal 92.50 and 90.34%, fish meal 86.01 and 84.27%, respectively.

Keywords: growth phase, ingredients, nutrition, oreochromis niloticus.

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).