1. Parte do trabalho de pós-doutorado do primeiro autor, financiado pelo CNPq.
   
2. Universidade Federal de São Carlos - Departamento de Genética e Evolução - São Carlos, São Paulo. CEP: 13565-905. Fone: (16) 3351-8376. *E-mail: matamba2@yahoo.com.br

Resumo: Tendo-se em conta a capacidade de nadar contra correnteza dos rios para migrar e a carência de informações sobre a utilização de nutrientes da dieta em condições de exercício de natação controlado, foi realizado um experimento para avaliar o desempenho e a composição corporal de juvenis de matrinxã, Brycon amazonicus alimentados com dietas contendo dois níveis de proteína (28 e 38% PB) em duas velocidades de natação (0,0 e 1,5cc/seg) em esquema fatorial 2x2. Os resultados mostraram que o exercício e o nível protéico da dieta afetaram significativamente o crescimento e a composição do músculo em matrinxã. O grupo de peixes criados sob exercício moderado e alimentados com 28% PB apresentou melhor desempenho, o que refletiu em maior crescimento, alta taxa de crescimento específica, além de melhor ganho em peso (P<0,05). O exercício estimulou a deposição de proteína evidenciada pelo aumento da concentração de proteína no músculo branco, além de propiciar neste músculo, maior densidade energética devido à maior concentração de lipídios e menor conteúdo de água. Similarmente, o músculo vermelho do grupo de peixes que nadaram continuamente contracorrente, apresentou maior deposição de proteína e energia que o grupo não exercitado. A interação entre o nível de proteína na dieta e o exercício propiciou maiores estoques de lipídios no músculo vermelho (P<0,05) no matrinxã. Portanto, é proposta a produção de juvenis de matrinxã alimentados com dietas de 28% de PB e sob velocidade moderada, já que se observaram adaptações benéficas na composição corporal e melhor desempenho em resposta aos fatores estudados.

Palavras-chave: crescimento, deposição de proteína, eficiência alimentar, gordura visceral, raceway, reservas de energia,

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