1. Parte de projeto de pesquisa financiada pelo PIBIC/CNPq/UFMG
2. Aluno do curso de graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Minas Gerais. email: moisessena@yahoo.com.br
3. Engenheiro Agrônomo formado pela Universidade Federal de Minas Gerais.
   
4. Prof. Adjunto II - Instituto de Ciências Agrárias - ICA, Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

Resumo: Na piscicultura, os custos com alimentação representam em média 70% do custo total da produção. É importante buscar ingredientes alternativos regionais e de baixo custo para que a produção seja viável e lucrativa. No processo de comercialização e de produção do pequi, a casca, que representa aproximadamente 70% do fruto é normalmente desprezada. No entanto, poderia ser utilizada na alimentação animal. Dessa forma foi testado o farelo da casca de pequi (FCP) como ingrediente da alimentação de tilápias do Nilo. O experimento foi conduzido no Instituto de Ciências Agrárias (ICA) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) em Montes Claros com o objetivo de avaliar a digestibilidade do FCP. Foi utilizada uma ração de referência e uma ração teste composta por 70% da ração de referência e 30% do FCP. A ração do farelo da casca do pequi apresentou um coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) da proteína bruta de 97,26% sendo superior a diversos ingredientes tradicionais. O extrato etéreo obteve uma boa digestibilidade aparente (88,87%) estando na média dos ingredientes normalmente utilizados. O CDA da fibra foi inferior a maioria dos ingredientes tradicionais, porém os percentuais não tiveram valores muito discrepantes. Os resultados mostraram que o farelo da casca de pequi se apresenta como uma possível alternativa para a alimentação de peixes, no entanto é necessário testes de desempenho para avaliar se realmente é viável a inclusão da mesma na dieta.

Palavras-chave: alimento alternativo, composição bromatológica, dieta, nutrição, piscicultura

Digestibility of the nutrients of the bark of pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) for nile tilapia (Oreochromis niloticus)

abstract: In fish, food costs represent on average 70% of the total cost of production. It is important to seek for alternative regional and low cost ingredients in order to the production be viable and profitable. In the process of marketing and production of pequi, the shell, which represents approximately 70% of the fruit is usually neglected. However, it could be used in animal feed. Thus the meal of the bark of pequi was tested as an ingredient in feed for Nile tilapia. The experiment was conducted at the Center for Agricultural Sciences, UFMG in Montes Claros in order to assess the digestibility of the flour of the bark of pequi. We used a diet of reference and test a diet composed of 70% of the reference diet and 30% of the bark of pequi meal. The ration of flour made from the bark of pequi an apparent digestibility coefficients (ADC) of crude protein is 97.26% more than many traditional ingredients, just behind the scanning of manioc flour (97.52%). The ether extract had a good digestibility (88.87%) being the average of ingredients commonly used. The CDA of the fiber was less than most traditional ingredients, but the percentages did not have very divergent values. The results showed that bark of pequi meal presents itself as a possible alternative to the feeding of fish, however it is necessary to performance tests to assess whether it is really feasible to include the same diet.

Keywords: alternative food, chemical composition, diet, nutrition, pisciculture

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