1. Parte da Dissertação de Mestrado do primeiro autor. Projeto apoiado pela Ajinomoto Biolatina.
2. Estudante de Pós-graduação do DZO – UFV. Bolsistas do CNPq. e-mail: willpdeoliveira@yahoo.com.br
   
3. Estudante de Graduação do DZO – UFV. Bolsista de IC/CNPq
   
4. Estudante de Graduação do DVT – UFV
5. Professora do DZO – UFV. e-mail: flavia@ufv.br

Resumo: Este estudo foi realizado para avaliar o efeito da redução da proteína bruta (PB), com suplementação de aminoácidos, sobre o desempenho e rendimento de cortes nobres de frangos de corte machos, mantidos em ambiente termoneutro, dos 22 aos 42 dias de idade. Foram utilizados 280 frangos de corte machos Cobb com peso médio inicial de 856 g, alojados em gaiolas metálicas mantidas em salas climatizadas. As aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (21,6; 20,6; 19,6; 18,6 e 17,6% de PB na ração), oito repetições e sete aves por repetição. Não houve efeito dos tratamentos sobre o ganho de peso e o consumo de ração. Entretanto, a conversão alimentar foi influenciada pelos tratamentos, e o melhor resultado foi obtido com o nível de 21,6% de PB na ração. Não houve efeito dos tratamentos sobre o peso absoluto e relativo de peito, coxa e sobrecoxa. Conclui-se que a redução do nível de PB da ração, formulada utilizando o conceito da proteína ideal, de 21,6 para 17,6% piorou a conversão alimentar dos frangos de corte mantidos em ambiente termoneutro, entretanto, não influenciou as demais variáveis estudadas.

Palavras-chave: ambiente térmico, cortes, desempenho, frangos de corte, proteína ideal

Reduction of Crude protein levels with amino acid complement in diets for broilers maintained at thermoneutral environment

abstract: This study was performed to evaluate the effect of crude protein (CP) reduction, with amino acid complement on the performance and noble cuts yields of broilers maintained at thermoneutral environment, from 22 to 42 days of age. Two hundred and eighty Cobb strain broilers, with an initial average weight of 856 g were used. The birds were distributed in a randomized experimental design with five dietary treatments (21.6; 20.6; 19.6; 18.6 and 17.6% of CP), eight replicates and seven birds per replicate. No treatment effect on weight gain and feed intake of the birds was observed. However, the feed:gain ratio was influenced by the dietary protein level and the best result was obtained with dietary CP level of 21.6%. There was no effect of the treatments on absolute and relative weights of breast, thigh and drumstic. It is concluded that the dietary CP level reduction, formulated using the ideal protein concept, from 21.6 to 17.6% make worst the feed:gain ratio of broiler kept at thermoneutral environment. However, it did not change other evaluated variables.

Keywords: broiler nutrition, ideal protein, noble cuts, performance, thermal environment

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