1. Zootecnista, M.Sc.Gestão de Negócios, Professor UFRRJ/IZ/DRAA, cao@ufrrj.br
2. Médico Veterinário, Diretor CCA Laticínios Ltda. paulo@caprilat.com
   
3. Técnico Agrícola, CAPRIMA, cowboymvf@yahoo.com.br
   
4. Técnico em Informática, Diretor G.Com Informática Ltda., caxandi@gmail.com

Resumo: A atividade de caprinocultura leiteira representa uma importante alternativa dentro do leque de opções em produção animal, principalmente por se tratar de exploração com animais ruminantes de pequeno porte, com características produtivas proporcionais aos grandes ruminantes. Este trabalho analisou os desempenhos zootécnicos, financeiros e econômicos do Sítio Hermon durante os últimos doze meses de um período total de observação de dezoito meses. Foram observados baixos índices na relação de partos por cabra por ano, com conseqüente baixos índices de natalidade e fertilidade. Pelo lado financeiro, as despesas com mão de obra, representaram significativa relevância dentro das despesas operacionais, no entanto, os resultados médios anuais do confronto entre preço recebido e custo de produção, foram negativos, porém com baixa relevância (menos de 2,6%). Estes resultados demonstram a possibilidade de viabilidade desta atividade após as correções observadas e necessárias.

Palavras-chave: caprinocultura de leite, custo de produção, rastreabilidade.

Gerocabra Rastrear – Hermon Farm Case

Abstract: The goat milk production activity represents an important alternative inside of the various options in animal production, mainly for treating of exploration with ruminant animals of small, with proportional productive characteristics to the big ruminant. This work analyzed the zootechincs results, financial and economical of the Hermon Farm during the last twelve months of a total period of observation of eighteen months. Low indexes were observed in the relations of parturition by goat a year, with low consequent natality and fertility. On the financial side, the expenses with labour, they represented significant relevance inside of the operational expenses, however, the annual medium results of the confrontation between received price and production cost, they were negative, however with low relevance (less than 2,6%). These results demonstrate the possibility of viability of this activity after the observed corrections and necessaries.

Keywords: dairy goat producer, production coast, traceability.

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