Priscilla Lira1, Célia Regina Orlandelli Carrer², Beatriz Cury¹, Caio Augusto M. F. de Brito¹, Juliana de Melo Pires¹, Barbara Rossi¹, Celso da Costa Carrer³
O presente estudo teve por finalidade desenvolver a metodologia de produção do sorvete de pinha, a fim de contribuir para o aumento da renda de produtores e comerciantes da cidade de Caiçara do Rio dos Ventos, além de fazer esse novo produto ser referência da cidade (particularizar a produção ao local)....