1. Instituto de Zootecnia, APTA/SAA, Nova Odessa-SP, CP 60, CEP 13.460.000, E-mail: paulino@iz.sp.gov.br
   
2. Instituto de Zootecnia, IZ-APTA, Nova Odessa-SP, CP 60, e-mail: ferrari@iz.sp.gov.br
   
3. Instituto de Zootecnia, IZ-APTA, Nova Odessa-SP, CP 60, e-mail: possenti@iz.sp.gov.br

Resumo: Foram estudados, no Instituto de Zootecnia em Nova Odessa, os valores de ácidos orgânicos em silagens de capim Pennisetum hybridum cv. Paraíso. O capim-Paraíso, com 100 dias de idade, foi cortado e ensilado conforme os seguintes tratamentos: 1) Capim paraíso (CP) sem aditivo, 2) CP + 5% de polpa cítrica, 3) CP +10% de adição de polpa cítrica, 4) CP + 1% de óxido de cálcio e 5) CP + aditivo comercial (Silomax), em delineamento em blocos ao acaso (5 tratamentos x 4 repetições). A porcentagem de ácido lático aumentou linearmente com adição de polpa cítrica, variando de 8,97 a 12,15 %. A adição de polpa cítrica de 5 ou 10% atuou como melhorador da qualidade da silagem de capim-elefante Paraíso. O emprego óxido de cálcio nas silagens de capim mostrou-se ineficiente, com valores inadequados de ácidos orgânicos. O aditivo comercial (Silomax) proporcionou um bom padrão de fermentação da silagem, porém seus efeitos foram menores que os obtidos com o uso da polpa cítrica.

Palavras-chave: àcido acético, ácido butírico, ácido lático, ácido propiônico

Fermentative characteristics of paradise elephantgrass silage (Pennisetum hybridum) with addictive organic acids

abstract: The purpose of this study was to evaluate the fermentative profile of organic acids in the silage Pennisetum hybridum cv. Paraisograss, with 100 days old. The treatments of the ensiled grass studied were: 1) Paraisograss (PG) without additive, 2) PG + 5% of citric pulp, 3) PG + with 10 % of citric pulp, 4) PG + with 1% of calcium oxide and 5) PG + commercial additive (Silomax). The experimental design employed was randomized blocks (5 treatments vs. 4 replications). For latic acid the response was linear, ranged from 8.97 to 12.15 %. Addition of citrus pulp rates of 5.0 to 10.0 % to improve the elephantgrass Paraiso silage quality. Calcium oxide addition resulted values inadequate of organic acids. The commercial additive (Silomax) controlled the non desirable fermentation and approving the desirable one.

Keywords: acetic acid, butyric acid, latic acid, propionic acid

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