1. Alunos do Curso de Graduação em Zootecnia da UFRN. e-mail: vbrodrigues@oi.com.br
   
2. Professor Doutor. Departamento de Agropecuária da UFRN

Resumo: O sistema de produção pecuária familiar no Assentamento Gonçalo Soares, localizado na mesorregião Leste Potiguar é caracterizado por baixos níveis de produtividade. Diante desse panorama, a utilização dos restolhos de culturas na alimentação dos ruminantes, provenientes da fruticultura comercial, tal como mamoeiro, torna-se uma prática corriqueira. Este estudo teve por objetivo analisar a composição bromatológica da dieta contendo como componente o caule de mamoeiro adulto mais capim-elefante e cana-de-açúcar triturada. Foram determinadas percentagens matéria seca (MS), teores minerais (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose (HEM), teor de carboidratos totais (CHOT) e carboidratos não fibrosos (CNF). Os resultados da composição bromatológica apresentaram variações para os diferentes volumosos, os teores de MS e MM dos alimentos contendo caule de mamoeiro apontaram 22,30 % e 13,60 %, respectivamente. As concentrações de PB na matéria seca para a mistura dos volumosos mais o caule de mamoeiro (10,59 %) situando-se acima do mínimo requerido para garantir a fermentação ruminal adequada. Os teores de MO (86,40%) e EE (1,29 %) foram inferiores quando comparado com a cana e o capim-elefante. O percentual de FDN e FDA apontou elevado percentual, para a mistura do caule de mamoeiro 71,94 % e 53,72 %, respectivamente e menor teor de CNF (2,58 %).

Palavras-chave: alternativa alimentar, carboidratos não fibrosos, restos de culturas

Bromatologic analysis of the papaya stem tree associated with the grass-elephant and cane-sugar in the bovine food

abstract: The system of livestock production in the family settlement Gonçalo Soares, located in the Potiguar mesorregion is characterized by low levels of productivity. In this situation, the use of rest of cultures in ruminant feeds, from commercial orchards, as papaya, it is a common practice. This study aimed to analyze the chemical composition of the diet containing component of the stalk papaya more adult elephant grass and sugar cane crushing. There were certain percentages dry matter (DM), mineral contents (MM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), levels of neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) , hemicellulose (HEM), content of total carbohydrates (TC) and non-fiber carbohydrates (CNF). The results of the chemical composition showed variations for the different grasses, the levels of MS and MM of foods containing stem from papaya showed 22.30% and 13.60% respectively. The concentrations of CP in dry mixture to the more voluminous the stalk of papaya (10.59%) which is above the minimum required to ensure proper rumen fermentation. The levels of MO (86.40%) and EE (1.29%) were lower when compared with a cane and elephant grass. The percentage of NDF and FDA pointed high percentage for the stem mixture of papaya 71.94% and 53.72% respectively and lower content of CNF (2.58%).

Keywords: alternative food, not fibrous carbohydrates, rests of cultures

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