1. Parcialmente financiado pela FAPEMIG
2. Graduando em Agronomia, Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Zootecnia, Viçosa-MG, 36570-000
3. Doutorando em Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Zootecnia, Viçosa-MG, 36570-000
4. Professor Adjunto, Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Zootecnia, Viçosa-MG, 36570-000.

Resumo: Objetivou-se avaliar a composição bromatológica de silagens de capim-mombaça (Panicum maximum) inoculado com Lactobacillus plantarum proveniente da microbiota epifítica. Foram utilizadas culturas de Lactobacillus plantarum isoladas do capim-mombaça, sendo os tratamentos as combinações de quatro concentrações de inoculante (0, 104, 105, e 106 ufc/g de forragem fresca). O material foi armazenado em minisilos e abertos após 28 dias. Foram avaliados os teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, cinzas e relação nitrogênio amoniacal: nitrogênio total (NH3:Ntotal). O maior teor de MS foi observado no tratamento 106 (P<0,05). Não se verificou diferença estatística para os teores de MO, PB e cinzas. Quanto às frações fibrosas, os maiores teores de FDN foram observados nas silagens com concentrações de 104 e 106 e os maiores valores obtidos para a fração FDA, foram verificados nas silagens inoculadas. Já para a hemicelulose, o maior valor foi observado para silagem com concentração 106 de inoculante. O inoculante reduziu os valores de NH3:N-total, de 7,68 para 5,62, do tratamento controle para a dose 106. Com pequenas variações nas frações fibrosas e pelos maiores teores de matéria seca e menores valores de NH3:N-total, para a produção de silagem, recomenda-se a adição de Lactobacillus plantarum no capim-mombaça nas concentrações de 105 e 106.

Palavras-chave: ensilagem, fermentação, forrageira, silo.

Chemical composition of mombaça-grass silage innoculated with Lactobacillus plantarum from epiphytic microbiota

Abstract: The experiment was carried out to evaluate the chemical composition of mombaça-grass (Panicum maximum) silages inoculated with Lactobacillus plantarum from epiphytic microbiota. Cultures of Lactobacillus plantarum isolated of mombaça-grass were used, being the treatments the combinations of four inoculant concentrations (0, 104, 105, and 106 ufc/g of fresh forage). The material was stored in minisilos and open after 28 days. We had evaluated dry matter content (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicelulose, ashes and relationship amoniacal nitrogen: total nitrogen (NH3:N-total). The largest DM content was observed in the 106 treatment (P <0,05). Statistical difference was not verified OM, CP and ashes contents. For the fibrous fractions, the largest N values were observed in the silages with concentrations of 104 and 106 and the largest values obtained for the fraction FDA, were verified in the inoculated silages. For hemicelulose, the largest value was observed for silage with concentration 106 of inoculante. The inoculante reduced the values of NH3:N-total, from 7,68 to 5,62, from control treatment to the largest inoculant doses. With small variations in the fibrous fractions and owing to the largest dry matter contnt and smaller NH3N-total values, for silage production, the addition of Lactobacillus plantarum is recommended in the mombaça-grass in concentrations 105 and 106.

Keywords: ensilage, fermentation, grass, silo

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