1. Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UEM/Maringá – PR. Bolsista CNPq. e-mail: cinthiaeyng@hotmail.com
   
2. Departamento de Zootecnia – UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon-PR. e-mail:nunesrv@hotmail.com
   
3. Zootecnista – Copagril – Marechal Cândido Rondon – PR.
   
4. Mestrando do Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon – PR.
5. Estudante de graduação – Zootecnia – UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon – PR.

Resumo: O presente trabalho objetivou analisar os parâmetros de rendimento (rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa, asa, peso relativo do fígado e percentual de gordura abdominal) e deposição de proteína e gordura nos cortes (peito e coxa/sobrecoxa) de frangos de corte abatidos aos 42 dias de idade alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias (FT). Foram utilizados 480 pintos de um dia, da linhagem Cobb, distribuídos num delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 2, 4, 6 e 8% de FT), seis repetições e 16 aves por unidade experimental. De acordo com os resultados encontrados constatou-se que pode-se incluir 8% de FT sem prejuízo nos parâmetros de rendimento, deposição de gordura e proteína.

Palavras-chave: alimentos alternativos, farinha de peixe, rendimento de carcaça

Carcass evaluation of broilers slaughtered at 42 days of age fed with diets containing different inclusion levels of tilapia filleting industrial waste

abstract: The present research was aimed at analyzing the yield parameters (carcass yield, breast, thigh, drumstick, wing, liver relative weight and percentage of abdominal fat) and protein and fat deposition rate in breast and legs (thigh/drumstick) of broilers slaughtered at 42 days of age fed with diets containing different inclusion levels of tilapia filleting industrial waste (TM). Four hundred and eighty day-old chicks were used in a completely randomized design with five treatments (0, 2, 4, 6 e 8% of TM), six replicates and sixteen birds per experimental unit. According to the results found, the inclusion of 8% of TM in broiler feeding did not affected yield parameters, protein and fat deposition rate in breast and legs (thigh/drumstick).

Keywords: alternative feedstuffs, carcass yield, fish meal

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