1. Aluna(s) do programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UNESP - Campus de Botucatu – FMVZ. E-mail: pricavalca@hotmail.com ; ana.stradiotti@hotmail.com
2. Docente da UNESP - Campus de Botucatu - FMVZ - Depto. de Melhoramento e Nutrição Animal. E-mail: jrsartori@fca.unesp.br;
3. Docente da UNESP - Campus de Dracena - Faculdade de Zootecnia. E-mail: valquiria@dracena.unesp.br;
   
4. Zootecnista pela Unesp-Botucatu E-mail: celinazoo@yahoo.com.br;
   
5. Pós-Doutoranda em Zootecnia da UNESP- Campos de Botucatu- FMVZ E-mail: denadaijc@gmail.com
   
6. Docente da UNESP- Campos de Botucatu. Professor responsável pelo CIEA/IBB. E-mail: ducatti@ibb.unesp.br;

Resumo: O presente trabalho teve por objetivo rastrear a inclusão de farinha de vísceras de aves (FV) na alimentação de frangos de corte aos 35 dias, por ocasião de uma eventual substituição de dieta contendo FV por uma dieta estritamente vegetal, e vice-versa, utilizando a técnica dos isótopos estáveis de carbono (13C/12C) e nitrogênio (14N/15N), no sangue. Foram utilizados 120 pintos de corte machos, Cobb, com um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos: dieta vegetal durante todo o período experimental; dieta com inclusão de 8% de farinha de vísceras de aves durante todo o período experimental; dieta vegetal até 21 dias e de 22 a 35 dias farinha de vísceras; dieta com farinha de vísceras até 21 dias e de 22 a 35 dias dieta vegetal. Foram colhidas amostras de sangue de 4 aves/tratamentos aos 35 dias, e posterior análise isotópica. Os resultados isotópicos foram submetidos à análise multivariada de variância (MANOVA) com auxílio do procedimento GLM do SAS (2000). Pode-se concluir que a técnica dos isótopos estáveis não foi capaz de rastrear a utilização de FV aos 35 dias de idade, quando esse ingrediente fez parte da dieta das aves apenas nos primeiros dias de idade (1 a 21). O período de 14 dias recebendo dieta vegetal é suficiente para mudar o sinal isotópico do sangue, de forma a não se poder detectar a inclusão de FV das dietas anteriores.

Palavras-chave: carbono-13, nitrogênio-15, rastreabilidade.

Stable isotopes in the detection of poultry viscera meal food of broilers at 35 days of age, the blood analyzer

abstract: This study aimed to track the inclusion of poultry viscera meal (PVM) in the diet of broilers to thirty-five days of age by eventually substituting diet with PVM for vegetal diet and vice versa, utilizing the technique of the stable isotopes of carbon (13C/12C) and nitrogen (14N/15N), in blood. One hundred and twenty one-day-old broiler chicks (Cobb) were distributed in a completely randomized design with four treatments: vegetal diet throughout the experimental period, diet with inclusion of 8% for poultry viscera meal throughout the experimental period; vegetal diet until 21 days and 22 to 35 days diet with inclusion of 8% for poultry viscera meal and diet with 8% of for poultry viscera meal until 21 days and 22 to 35 days vegetal diet. Blood samples were collected from 4 broilers per treatment at 35 days, and subsequent isotopic analysis. The results were submitted to multivariate analysis of variance (MANOVA) with the aid of the GLM (General Linear Model) procedure of SAS (2000) statistical software. The technique of stable isotopes was not efficient in tracing the utilization of PVM in broilers diet only when this ingredient was present in the diet in the first days of age (1 to 21). The period of 14 days receiving vegetable diet is sufficient to change the isotopic signal of blood, not to be able to detect the inclusion of PMV of previous diets.

Keywords: carbon-13, nitrogen -15, Traceability.

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