1. Parte da Tese do segundo autor, financiada pela FAPEMIG
   
2. Aluno do Programa de Pós Graduação em Zootecnia da UFMG, e-mail: rwenceslau@hotmail.com
   
3. Professora do Departamento de Zootecnia da UFMT
   
4. Professor do Departamento de Zootecnia da UFMG
   
5. Aluno de Medicina Veterinária da UFMG

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso do ovo e da idade da matriz sobre o peso final e características de carcaça de machos de codornas de corte da linhagem EV1. Foram utilizadas 840 matrizes de corte da linhagem EV1 nas classes de idade iniciadas a partir de 70, 205 e 280 dias. Para cada classe de idade da matriz foram incubados 600 ovos separados em três categorias de peso (Categoria 1: 11,0-12,9g; Categoria 2: 13,0-14,9g e Categoria 3: 15,0- 16,9g). Após a eclosão foram utilizadas 225 codornas, de ambos os sexos, de um dia, de cada categoria de peso e classe de idade da matriz. No 42o dia de idade foram amostrados dois machos por unidade experimental, que foram pesados e abatidos. Foram realizadas as avaliações e registradas as seguintes variáveis: peso vivo, peso e rendimento de carcaça, peso e rendimento de coxa (coxa mais sobrecoxa), peso e rendimento de peito, peso e rendimento de gordura abdominal, e peso e rendimento de vísceras comestíveis (fígado, moela e coração). De todas as características estudadas a classe de idade da matriz somente não influenciou significativamente o rendimento de coração. Houve efeito significativo do peso do ovo sobre o peso e rendimento de asa, e, peso e rendimento de gordura abdominal. Foi observada interação classe de idade da matriz x peso do ovo para as seguintes características: peso da asa, rendimento da asa, peso do fígado e rendimento do fígado.

Palavras-chave: peso de carcaça, peso de peito, peso final, rendimento de carcaça, rendimento de peito

Influence of female breeder age and egg weight on carcass traits of males meat type quails

abstract: This study aimed to evaluate the effect of egg weight and female breeder age on final body weight and carcass traits of males EV1 meat type quails. A total of 840 quails from each breeder age class beginning at 70, 205 and 280 days of age were used. Six hundred eggs of each female breeder age class were collected and classified in three categories of weight (category 1: 11,0-12,9 g; category 2: 13,0-14,9 g ;category 3: 15,0-16,9 g). After hatching, 225 quails from both sex and from each female breeder age class and category of weight were used in the study. On the 42nd day of age two male animals per experimental unit were randomly sampled. The sampled quails were weighed, slaughtered, and the following traits were recorded: body weight, weight and carcass yield, weight and thigh yield, weight and breast yield, weight and abdominal fat yield, and weight and yield of edible gizzard (liver, gizzard and heart). Among all studied traits, female breeder age did not significantly influence the heart yield. There was a significant effect of egg weight on weight and yield of wing, weight and yield of abdominal fat. Significant interaction of breeder age x egg weight effects on wing weight, wing yield, liver weight and liver yield was observed.

Keywords: breast yield, breast weight, carcass weight, carcass yield, final weight

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