1. Parte de tese de doutorado do primeiro autor.
   
2. Professor da Universidade Federal do Paraná, Rua dos Funcionários, 1540, 80.035-050, Curitiba, PR. Aluno de doutorado em Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Bolsista CAPES PIDCT-PDEE. marson@ufpr.br.
   
3. Aluna do Curso de Graduação em Medicina Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Bolsista de iniciação científica do CNPq.
   
4. Professor(a) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Av. Bento Gonçalves, 7712, Porto Alegre, RS
   
5. Pesquisador do Instituto Nacional de Pesquisas Agronômicas da França (UMR-SENAH/INRA). Domaine de la prise, 35.590, Saint Gilles, Rennes, França.
   
6. Orientador Anais do ZOOTEC’2005 - 24 a 27 de maio de 2005 – Campo Grande-MS
   

Resumo: A utilização de ingredientes fibrosos pode resultar efeitos deletérios sobre disponibilidade da energia e dos nutrientes da dieta para frangos que dependem do nível, fonte e estrutura macromolecular da fibra. No presente trabalho foram avaliados os efeitos do nível e fonte de fibra sobre o desempenho, a metabolizabilidade da energia (CMEB) a digestibilidade aparente da proteína (CDPB) e o tamanho relativo do trato digestório (TD) de frangos de corte alimentados dos 21 aos 35 dias com dietas com grande variação no nível de fibra, utilizando as fontes farelo de soja, milho, arroz, cevada, trigo e triticale. Os efeitos principais de fontes e níveis de fibra foram avaliados através de análise de covariância, utilizando a covariável consumo de energia por peso metabólico. Os três níveis de fibra foram comparados por contrastes ortogonais, e as fontes pelo teste S-N-K. A conversão alimentar piorou linearmente e o TD aumentou linearmente com o aumento no nível de fibra, enquanto o efeito sobre o CDPB e o CMEB foram quadráticos. A fibra de cereais afetou mais intensamente a digestibilidade aparente da proteína, enquanto que a fibra da soja afetou mais intensamente metabolizabilidade da energia. Comparando a fibra dos cereais, a de milho e de arroz apresentou menor atividade antinutritiva que a de cevada, trigo e triticale.

Palavras-chave: ingredientes alternativos, digestibilidade, metabolizabilidade, trato gastrointestinal

Activit of Lactate dehydrogenase supplemented with sun flower oil in polo horses

abstract: The utilization of fibrous ingredient can result in deleterious effects on energy and nutrient disposability by broilers that depends on the fiber’s level, source and macromolecular structure. In the present work, were evaluated the effects of the level and source of fiber on performance, energy metabolizability (CMEB), protein apparent digestibility (CDPB) and digestive tract relative weight (TD) of broilers fed from 21 to 35 days-old with diets with high range in the fiber level, formulated with soybean meal, corn, rice, barley, wheat and triticale. The principal effects of fiber level and source were evaluated by covariance analysis, taking as covariate the metabolizable energy intake by metabolic body weight. The three fiber levels were compared by orthogonal linear and quadratic contrasts, and the fiber sources were compared by the S-N-K test. With the increase in the fiber level, the feed conversion and the TD were increased linearly, however the effect on the CDPB and the CMEB was quadratic. The cereal fiber affected more intensively the apparent protein digestibility, however the soybean fiber affected more intensively the energy metabolizability. Comparing the cereal fiber’s, that from corn and rice presented lighter deleterious effect than that from barley, wheat and triticale.

Keywords: alternative ingredients, digestibility, metabolizability, gastrintestinal tract

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