1. Pesquisadores da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia – SC. e-mail: zanotto@cnpsa.embrapa.br

Resumo: Foi realizado um experimento para avaliar o efeito do uso de rações contendo farinha de carne e ossos suína (FCO) produzida com a inclusão de 10% de flotado industrial de frigorífico (FI), sobre as características de carcaça de frangos de corte. Foram utilizados 720 pintos machos de uma linhagem comercial, com um dia de idade, distribuídos em três tratamentos segundo delineamento de blocos casualizados, com oito repetições de 30 aves por unidade experimental. Os tratamentos (T) testados foram: T1 = Ração testemunha a base de milho e farelo de soja, T2 = Ídem T1, diferindo apenas pela inclusão de 10% de FCO sem FI e T3 = Ídem T1, diferindo apenas pela inclusão de 10% de FCO com FI. Aos 42 dias de experimento foram abatidas quatro aves por unidade experimental, quando avaliou-se o peso vivo, peso da carcaça e das partes: peito, coxa + sobre coxa, asa, dorso, gordura abdominal, coração, fígado e moela. Foram calculados os rendimentos (%) de carcaça em relação ao peso vivo e os rendimentos das partes em relação ao peso da carcaça. Observou-se melhor resultado de rendimento de peito para a ração testemunha (p<0,05) comparado, apenas, com a ração contendo FCO sem FI, não sendo observado outros efeitos de tratamento (p>0,05) para as características de carcaça. Evidenciou-se que a FCO produzida com a inclusão de 10% de FI, pode ser utilizada nas rações sem alterar as características de carcaça dos frangos de corte.

Palavras-chave: Alimento alternativo, avicultura, efluente de frigorífico, farinha animal, rendimento de carcaça

Effect of poultry and swine slaughter house flotation on broiler carcass yield

abstract: The present study was developed in order to evaluate the effect of the use of porcine meat and bone meal (FCO) containing 10% of poultry and swine slaughterhouse flotation meal (FI) on broilers carcass yield. Seven hundred and twenty 1-day-old male broilers from a commercial line were distributed to 3 treatments considering a randomized block design including 8 replicates of 30 birds each. The treatments consisted of: T1 = corn and soybean meal control diet; T2 = T1 plus 10% of FCO only; T3 = T1 plus 10% FCO containing 10% of FI. At 42 days of age, 4 birds by experimental unit were processed and the body and carcass weights and parts: breast, thigh, drumstick, wings, back, abdominal fat pad, heart, liver and gizzard weights were obtained. The carcass yield (%) were calculated considering body weight and parts yield (%) using carcass weight. The results shown that the heaviest breast yield was obtained on T1 (p < 0.05) comparing to T2 with no other statistical difference being observed among the selected carcass characteristics. The treatment FCO plus FI could be used in broiler diets with no detrimental effects on broiler carcass yield.

Keywords: Alternative feedstuffs, carcass yield, meat and bone meal, poultry, poultry and swine slaughterhouse flotation product

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