1. Doutor em Zootecnia, Escola de Veterinária, UFMG. e-mail: edgarvet@hotmail.com
   
2. Pesquisador do LAQUA- Laboratório de Aquacultura da Escola de Veterinária, UFMG.
   
3. Professor Associado do Departamento de Zootecnia da EV/UFMG;

Resumo: O objetivo desse trabalho é determinar a exigência de proteína para juvenis de surubim (Pseudoplatystoma spp). Foram utilizados 180 peixes pesando 170,03 ± 3,35g distribuídos aleatoriamente em 20 tanques de 400 L. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos (níveis de proteína) e quatro repetições, sendo considerada unidade experimental um tanque com 8 peixes. Os dados experimentais foram submetidos a ANOVA para verificar a significância de modelos propostos. Através dos resultados de ganho de peso, conversão alimentar, taxa de eficiência protéica, taxa de deposição de proteína, eficiência de retenção de proteína bruta, eficiência de retenção de energia bruta, proporção de proteína no ganho de peso e proporção de gordura no ganho de peso foram obtidas equações para identificar a exigência de proteína bruta. Essa foi determinada como 40% com uma relação entre energia e proteína bruta de 12kcal/g .

Palavras-chave: equações de regressão, pintado, requisito de proteina

Protein requirements of juvenile surubim (Pseudoplatystoma spp)

abstract: The aim of this work was determinate the juveniles surubim protein requirement. It was used 180 fishes, with mean weight of 170,03 ± 3,35g. The juveniles was separated in 20 tanks with 400l. The experimental design was totally randomly in five treatments (protein levels) and four repetitions, and the tank with 8 fish having been considered a experimental unit. The results of the present study were submitted to ANOVA and SNK test (p<0,05). Regression equations was determinate to identify the requirement of crude protein through the results of weight gain, feed conversion, protein efficiency rate, protein deposition rate, retention protein efficiency, retention energy efficiency, ratio of protein in the gain weight and ratio of fat in the gain weight. It was determined that 40% with a relation between energy and crude protein of 12kcal/g was the juveniles surubim protein requirements.

Keywords: protein requirements, regression, spotted catfish

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