1. CNPq – Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – Agencia Financiadora de bolsa de pesquisa
2. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFMG/EV, Belo Horizonte. e-mail: caroleuler@yahoo.com.br
3. Professor Associado do Dep. Zootecnia/EV/UFMG: waltermf@vet.ufmg.br
4. Pesquisador do Instituto de Ciência Animal - Cuba

Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a levedura torula (Candida utilis) na alimentação de coelhos. Foram utilizados 40 coelhos adultos, Nova Zelândia Branco (cinco tratamentos e oito repetições por tratamento), de ambos os sexos e pesos semelhantes. Foram avaliadas cinco dietas, sendo uma referência e outras quatro formuladas a partir da inclusão de 5, 10, 15 e 20% da levedura torula em substituição aos macroingredientes da dieta referência. Os microingredientes foram mantidos nas mesmas quantidades sugeridas para a dieta referência. Os animais tiveram um período pré-experimental de sete dias para adaptação as dietas experimentais e um período experimental de 4 dias para controle do consumo e coleta das fezes. Foram avaliados os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e energia digestível. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado. Os parâmetros avaliados foram submetidos à análise de variância e de regressão mediante para as comparações de medias o teste de Student-Newman-Keuls (SNK) ao nível de 5% de probabilidade. O nível de 5% de inclusão da levedura torula apresentou melhor resultado (p<0,05) na alimentação de coelhos comparados com os demais níveis.

Palavras-chave: agroindústria; alimentos; nutrição; resíduo

Nutritional values of yeast torula (Candida utilis) in feeding of rabbit

abstract: The aim of this study was evaluate the increasing levels of torula (Cândida utilis) in the feeding of rabbits. Forty adult rabbits were used, New White Zealand (five treatments and eight repetitions for treatment), of both the sex, and similar weights. Five diets were used, one reference diet and, four experimental diet. Each diet had increasing levels of yeast torula with increasing levels (5; 10; 15; 20%) of replacing the macro nutrient of reference diet. The micro nutrient did not change in the same values of reference diet. The animals spent seven days a pre-experimental time for adaptation of experimental diets. After it, the animals spent 4 days an experimental period for control of the consumption and, feces collection. Were evaluated apparent digestibility of dry matter, crude protein and digestible energy. The statistical completely randomized design was used for mean comparison by Student-Newman-Keuls' test (SNK). The level of 5% of inclusion (p<0,05) of torula showed better result in feeding of rabbits in comparison of other levels.

Keywords: agro-industry, feeding, nutrition, residue

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