1. Parte da Dissertação do primeiro autor, projeto financiado pela FACEPE.
2. Aluno do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRPE, Recife-PE. e-mail: edmilsonzoo@hotmail.com
   
3. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFRPE, Recife-PE, orientadora, carmo@dz.ufrpe.br
   
4. Pesquisadores da EMBRAPA SUÍNOS E AVES, Concórdia SC, jorgevitorludke@gmail.com
   
5. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFRPE, Recife-PE.
6. Estudantes de Graduação do curso de Zootecnia da UFRPE.

Resumo: Foi realizado um experimento de metabolismo nos meses de janeiro e fevereiro de 2007 utilizando dezoito machos castrados com peso médio de 37,1±1,7 kg com objetivo de determinar os valores de energia metabolizável, composição nutricional do soro de queijo coalho e balanço de matéria seca das dietas experimentais. Nove animais foram distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com três tratamentos e três repetições em cada ensaio repetido no tempo. Os tratamentos consistiram em uma ração referência (RR), RR com água na proporção de 1:1,5 e um tratamento com soro substituindo 18% da RR base matéria seca. Os animais foram alojados em gaiola metabólica, sendo sete dias de adaptação e cinco dias de coleta das excretas. Foi utilizado o método de coleta total excretas com uso do marcador óxido de ferro. As fezes coletadas foram pesadas e retiradas alíquotas de 20% para em seguida ser congeladas. A urina coletada era pesada e retirada alíquota de 5% e armazenada em geladeira. Amostras das excretas, soro e RR foram analisadas. O soro do queijo coalho avaliado apresentou 5,16% de matéria seca, 0,83% de proteína bruta, 0,8% de extrato etéreo, 0,79% de matéria mineral e 180,5 Kcal/kg de energia metabolizável. Os valores de energia e composição centesimal foram coerentes aos citados por outros autores, o fornecimento de dieta úmida com água não proporcionou alterações na digestibilidade e retenção dos nutrientes e da energia da dieta.

Palavras-chave: avaliação de alimento, digestibilidade, metabolismo, suinocultura

Determination of nutritional composition, metabolizable energy and dry matter balance of liquid cheese whey for swine1

abstract: One experiment was established on january and february of 2007 using eighteen barrows with average weight of 37.1±1.7 kg to calculate values of metabolizable energy, nutritional composition of liquid coalho cheese whey and determine dry matter balance of experimental diets. Nine pigs were distributed in a randomized block experimental design with three treatments and three repetitions in each one of the in time repeated metabolism assay. Treatments were reference diet (RR), RR with water on proportion of 1:1.5 and one treatment with liquid whey substituting 18 % of RR in dry matter basis. The animals were lodged in metabolism crates during seven adaptation days and five collection days. The method of total excreta collection using iron oxide marker was employed. The faeces collected were weighted and quotas of 20 % were taken and then were frozen. The urine collected were weighted and a quota of 5 % were taken and hold in refrigerator. Samples of excreta, liquid whey and RR were analyzed. The Coalho liquid whey evaluated had 5.16 % of dry matter, 0.83 % of crude protein, 0.8 % of ether extract, 0.79 % of mineral matter and 180.5 Kcal/kg of metabolizable energy. The values of energy and centesimal composition were coherent with values cited by other authors. The treatment were water addition to RR was used didn’t show changes in digestibility and retention of nutrients and energy in the diet.

Keywords: feed evaluation, digestibility, metabolism, swine production

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).