1. Aluno do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia – UFPB/CCA.e-mail: franklin_et_al@yahoo.com.br
2. Professor do Departamento de Zootecnia da UFPB/CCA, Areia-PB. e-mail: fperazzo@cca.ufpb.br
3. Alunos do Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia - UFPB.
4. Aluna de Graduação do Curso de Zootecnia CCA/UFPB.

Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito de enzimas exógenas sobre a qualidade dos ovos de poedeiras de segundo ciclo de produção. Foram utilizadas 280 poedeiras, com 32 semanas, durante cinco períodos de 28 dias. As aves foram distribuídas num delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e sete repetições, sendo oito aves por parcela. Os tratamentos consistiram em duas dietas isentas de enzimas (controle positivo (CP) e controle negativo (CN)) e três dietas com adição das enzimas exógenas (dieta reformulada com valorização de 75 kcal de EM/kg (DR75), dieta reformulada com valorização de 50 kcal de EM/kg (DR50) e dieta on top (OT)). Para qualidade interna dos ovos houve efeito significativo (P<0,05) para peso de albúmen (PA), peso da casca (PC) e pigmentação da gema (PIG). O PA e o PC foram influenciados estatisticamente, mas nao diferiram entres os CP e CN e as dietas reformuladas. Para PIG, o CP se mostrou inferior as demais dietas, tendo DR75 e DR50 apresentado maiores valores quantitativos . A suplementação de enzimas exógenas nas dietas reformuladas para poedeiras em pico de produção promoveu qualidade dos ovos semelhante ao dos ovos produzidos por poedeiras alimentadas com dietas sem suplementação.

Palavras-chave: dieta reformulada, enzimas, produção de ovos

Utilization of enzymatic complex on internal quality egg of semi heavy laying hens at peak production

abstract: The objective was to evaluate the effect of exogenous enzymes on the quality egg of the laying hens second cycle of production. 280 layers were used, with 32 weeks, for five periods of 28 days. The birds were distributed in a completely randomized design, with five treatments and seven replicates, and eight birds each. Treatments consisted of two diets free of enzymes (positive control (PC) and negative control (NC)) and three diets with the addition of exogenous enzymes (diet reformulated with recovery of 75 kcal ME / kg (DR75), diet reformulated with recovery of 50 kcal ME / kg diet (DR50), and on top (OT)). For internal quality eggs, the results showed significant effect (P <0.05) for albumen weight (AW), shell weight (SW) and yolk pigmentation (YP). The AW and the SW were statistic influenced, but did not differ between the CP and CN and the reformulated diets. YP value in PC diet was lower than other diets, and DR75 and DR50 showed quantitative higher values. The exogenous enzymes supplementation in reformulated diets for laying hens at peak production showed eggs quality similar that eggs without enzymes supplementation diets.

Keywords: egg production, enzymes, reformulated diets

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