1. CNPq – Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico SEAP – Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca CAPES – Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível superior
   
2. Doutorando em Zootecnia pelo Dep. de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG, edgarvet@hotmail.com
   
3. Mestrando em Zootecnia pelo Dep. de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG
   
4. Prof. Associado do Dep. de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG
5. Prof. Adjunto do Dep. de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG
6. Pesquisador do CEPAM – Centro de Preparação aqüícola de Monposton, Havana, Cuba

Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a digestibilidade da proteína e da matéria seca da levedura torula na alimentação de tilápias. Foram utilizados 120 peixes divididos em lotes de 15 peixes e estocados em oito tanques. Determinou-se os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca e da proteína de uma ração referência e da ração teste contendo 30 % de torula. A determinação do CDA foi feita pelo método de substituição do alimento na ração referência de modo indireto usando óxido de crômio como indicador externo na proporção de 0,1% da matéria seca. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com dois tratamentos e quatro repetições cada. Os dados obtidos foram submetidos a análise de variância encontrando baixos valores para os CDA. Apesar dos baixos coeficientes encontrados, o valor de proteína digestível da torula para tilápia é suficiente para possibilitar seu uso em dietas comerciais, porém são necessários novos experimentos avaliando desempenho de tilápias alimentadas com diferentes níveis de torula na dieta.

Palavras-chave: Digestibilidade, nutrição, peixe, resíduos agroindustriais.

Nutrition evaluated of torula yeast (Candida utilis) for tilapia fed (Oreochromis spp.)

Abstract: The aim of this work was to evaluate the digestibility of the crude protein and the dry matter of the torula yeast in the feeding of tilápias. 120 fish divided in lots of 15 were storaged in eight tanks. Was determined the apparent digestibilidade coefficients (ADC) of the dry matter and the crude protein for reference diet and for test diet contend 30 % of torula. The apparent digestibility of nutrient was determined by assessing the difference between the feed and fecal concentrations of the marker. Two treatments and four repetitions each were utilized. The data had been submitted the variance analysis finding low values for the ADC. Despite of the low found coefficients, the value of digestible protein of torula for tilápia is enough to make possible its use in commercial diets. However new experiments are necessary evaluating performance of tilápias fed with different levels of torula in the diet.

Keywords: agro industries residues, digestibility, fish, Nutrition.

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