1. Trabalho financiando pela Alltech Agroindustrial do Brasil S. ª Parte de dissertação de mestrado da segunda autora.
2. Aluna de graduação em Zootecnia, UFPR, Curitiba, PR. Bolsista de IC-UFPR-TN (josi.crystina@gmail.com)
   
3. Aluna de doutorado do PPG Zootecnia, UFRGS, Porto Alegre. Ex-bolsista de mestradp CAPES (CPGCV-UFPR)
   
4. Prof. Adjunto, Departamento de Zootecnia, UFPR, Curitiba, PR. (marson@ufpr.br)

Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos da fibra e da suplementação enzimática exógena em dietas a base de farelo de soja sobre a digestibilidade ileal de nutrientes em frangos de corte. Foram formuladas quatro dietas: com níveis baixo e alto de fibra (5,2 e 9,5% de FDA), com ou sem adição de enzimas (α -galactosidase, pectinase, celulase e protease). Foram utilizados 128 frangos Ross, alojados em gaiolas metabólicas com oito aves cada, recebendo água à vontade e, a partir de três dias antes do abate, arraçoamento equivalente a 95% do consumo à vontade dividido em quatro refeições diárias para manutenção do equilíbrio dinâmico da passagem do indicador (óxido de cromo). Os frangos foram abatidos por deslocamento cervical no 22º dia de idade e o conteúdo ileal dos últimos 20 cm foi colhido para determinação da digestibilidade ileal da matéria seca, proteína, gordura e energia. Os resultados foram submetidos à análise de variância em delineamento completamente casualizado com arranjo fatorial (fibra x enzimas). Foi observado efeito significativo na digestibilidade ileal da MS e EM apenas na dieta com 9,5% de FDA, sem afetar a digestibilidade ileal da PB e da gordura. A adição das enzimas não alterou a digestibilidade ileal dos nutrientes e da energia de nenhuma das dietas testadas.

Palavras-chave: aditivos, avicultura, energia digestível, gordura, nutrição de monogástricos, proteína.

Effects of enzyme supplementation on diets with low and high fiber levels on ileal digestibility in growing broilers

Abstract: The aim of this work was to evaluate the effects of fiber and enzymes addiction in soybean based diets on the ileal nutrient digestibility in broilers. Four diets were formulated with low and high fiber level (5.2 and 9.5 % acid detergent fiber), with or without enzymes addiction (α -galactosidase, ) pectinase, celulase e protease). Were used 128 Ross broilers, logged in metabolic cages (eight birds/cage), those received water ad libitum and, starting tree days before slaughter, feeding for 95% of ad libitum level, divided in four daily meals to achieve the indicator steady state equilibrium (chromium oxide). Birds were slaughtered by cervical disruption on the 22th day age and the content of the last 20 cm end of the ileum were collected for determination of digestibility of dry matter, protein, fat and energy. Results were submitted to variance analysis in completely randomized design, with factorial arrangement (fiber vs. enzymes). The only significant effect observed was the lower dry matter and energy ileal digestibilities with the high fiber diet, without fiber effects on protein and fat digestibilities and without enzyme effect on the evaluated variables.

Keywords: addictives, digestible energy, fat, monogastric nutrition, poultry production, protein

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