1. Aluna do programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UNESP - Campus de Botucatu – FMVZ. C.P. 510 – CEP: 18618-000 – Distrito de Rubião Jr, SP.
2. Docente da UNESP - Campus de Botucatu - IB - Supervisor do Centro de Isótopos Estáveis Ambientais. Depto. de Física e Biofísica. C.P. 510 – CEP: 18618-000 – Distrito de Rubião Jr, SP.

Resumo: O presente trabalho objetivou avaliar a incorporação do carbono-13 da dieta experimental no músculo peitoral (Pectoralis major) de frangos de corte em períodos distintos de crescimento, utilizando a técnica de isótopos estáveis. Os pintainhos possuíam em seus tecidos sinais isotópicos de carbono-13 semelhantes ao da dieta C4 e passaram a receber dieta experimental C3 com 1 dia de idade (Grupo A), 14 dias (Grupo B) e 28 dias (Grupo C). Foram utilizados 88 pintainhos machos (Cobb), com um dia de idade, sendo abatidos quatro por coleta para obter amostras de músculo peitoral. Os valores de meia-vida encontrados foram 2,5; 3,5 e 6,7 dias para os grupos A, B e C, respectivamente. A incorporação do carbono-13 da dieta experimental no músculo do Grupo A foi rápida devido à acentuada diluição isotópica causada pelo crescimento intenso das aves neste período. O intervalo de avaliação de 14 dias para os Grupos B e C mostrou-se curto, indicando incorporação do carbono mais lenta. Conclui-se que a incorporação do carbono-13 no músculo peitoral diminui com a idade devido ao aumento de massa corporal das aves, conseqüente diminuição da diluição isotópica e aumento do turnover isotópico.

Palavras-chave: diluição isotópica, pintainho, plantas C3 e C4

Carbon-13 incorporation in chest muscle of broilers in different periods of growth

Abstract: The present study aimed to evaluate the carbon-13 incorporation of the experimental diet in the chest muscle (Pectoralis major) of broilers in different period of growth, using the stable isotope technique. The chicks had in their tissues, stable isotopic signature similar to the C4 diet and started to receive experimental C3 diet with 1 day old (Group A), 14 days (Group B) and 28 days (Group C). Eighty eight male chicks (Cobb), one day old, were used, being four ones sacrificed per collection to obtain chest muscle samples. Half-life values obtained were 2,5; 3,5 and 6,7 days for groups A, B and C, respectively. The incorporation of carbon-13 of the experimental diet in the muscle of the Group A was fast, due to accented isotopic dilution caused by the intense growth of the broilers in this period. The interval of evaluation of 14 days for Groups B and C revealed short, indicating incorporation of carbon slowest. It is concluded that the incorporation of 2 carbon-13 in the chest muscle decreases with the age, due to the increase of corporal mass of the broilers, consequence reduction of the isotopic dilution and increase of isotopic turnover.

Keywords: isotopic dilution, chicks, C3 e C4 plants

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