1. Bagaço de malte fornecido pela empresa de cervejaria AMBEV (RJ) (www.ambev.com.br)
2. Estudante de graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ (www.ufrrj.br)
3. Zootecnista da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ
   
4. Professor da Universidade Federal Rural Rio de Janeiro - UFRRJ

Resumo: O bagaço de malte é um subproduto da industria de cervejaria, sendo considerado um concentrado médio de valor protéico com possibilidade de utilização em rações de suínos. São poucas as informações, entretanto, sobre o valor nutricional deste ingrediente, o que tem limitado a sua inclusão. O experimento foi conduzido no setor de suinocultura da UFRRJ, com objetivo de avaliar a composição química e o valor de energia digestível do bagaço de malte para suínos, nas fases de crescimento e terminação. Foram utilizados seis suínos machos castrados, híbridos comerciais, com peso médio inicial de 44 kg na primeira fase e 73 kg na segunda fase. O tratamento foi composto por uma ração basal e pelo bagaço de malte, que substituiu 25% da matéria seca da ração basal. O valor encontrado quanto à composição química do bagaço de malte está de acordo com resultados de literatura, variando entre 20 – 30% para matéria seca e 17 – 35% para proteína bruta. Os valores de energia digestível obtido no ensaio de digestibilidade foram de 2416 e 2745 kcal/kg de matéria seca, respectivamente, na fase de crescimento e terminação. O uso do bagaço de malte em rações de suínos pode ser viável, em especial na fase de terminação.

Palavras-chave:  Alimentos alternativos, matéria seca, proteína bruta.

Chemical composition and digestible energy of malt bagasse for growing and finishing male pigs

Abstract: The malt bagasse is a brewery industry by product, being a feed ingredient that may be supplied in pig rations. There is not enough experimental data available related with its composition to make precise recommendations about feed formulation. The experiment was carried in the UFRRJ pig production department, to evaluate the malt bagasse chemical composition and digestible energy for growing and finishing pigs. Six growing barrows with initial body weight of 44 kg in the first period and 73 kg in the second period were used. The treatment involved the use of both a reference diet and the malt bagasse which replaced 25% of the reference diet as a dry matter basis. The malt bagasse chemical composition values changed from 20 – 30% for dry matter and from 17-35% for crude protein. The digestible energy values estimated were 2416 and 2745 kcal/kg dry matter, for grower and finisher periods, respectively. The malt bagasse use may be justified, especially in the finisher period.

Keywords: Alternative feedstuff, dry matter, crude protein.

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