1. Projeto financiado pela FACEPE e realizado pelo acordo UFRPE
2. Bolsista do FACEPE
3. Professora Adjunta do Departamento de Zootecnia da UFRPE, carmomml@ufrpe.br
4. Professor Adjunto do Departamento de Engenharia de Pesca e aqüicultura, miltonb@gmail.com
5. Doutor pesquisador EMBRAPA Suínos e Aves
6. Zootecnistas, Alunos do Mestrado/ UFRPE
7. Aluna da Graduação de Zootecnia/ UFRPE
8. Alunos da Graduação de Pesca/ UFRPE
9. Alunos da Graduação de Biologia.

Resumo: O trabalho objetivou a realização das análises bromatológicas de dois alimentos energéticos, o sorgo e o subproduto da indústria de biscoitos e bolachas, nas quais foram feitas no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Zootecnia da UFRPE, e a digestibilidade para matéria seca (MS) e determinação da Energia Digestível (ED), através da realização de ensaios de digestibilidade com tilápias (Oreochromis niloticus) no Departamento de Engenharia de Pesca da mesma instituição. Para a realização do ensaio de digestibilidade, foi substituídos 30% da dieta semipurificada, pelos respectivos ingredientes onde foram confeccionadas 3 rações, uma basal purificada, e as demais, contendo os ingredientes em estudo e marcadas com óxido de cromo, Cada ingrediente avaliado tinha 4 repetições, totalizando 12 aquários, cada aquário contendo 5 animais. As coletas eram feitas diariamente nos turnos da manhã e tarde através do método de sifonagem. A composição nutricional dos ingredientes foi de 87,94%; 97,37% para matéria seca (MS), 2,41%; e 17,11% para extrato etéreo (EE), 10,89% e 10,30% para proteína bruta (PB), 6,68% e 8,22% para fibra bruta (FB), 0,39% e 0,23% para material mineral (MM) e o coeficiente de digestibilidade para MS dos ingredientes foram 65% e 72% e os valores de 3791 kcal/kg e 3925 kcal/kg para energia digestível (ED) e 4070 kcal/kg e 4003 kcal/kg para energia bruta (EB) para o Sorgo e o subproduto da indústria de biscoitos e bolachas, respectivamente.

Palavras-chave: Ensaios de digestibilidade, ingredientes alternativos, peixes

Digestibility and nutritional value of energetic feedstuffs for tilapia (Oreochromis niloticus) 1

Abstract: The aim of the research was evaluate two energetic feedstuffs, sorghum and cookie/bakery byproduct meal in nutritional composition, and digestibility of dry matter and Digestible Energy through digestibility assays with Tilapia (Oreochromis niloticus). The analysis and assays were executed on Animal Nutrition Lab of Aimal Science Department of UFRPE. For the accomplishment of the digestibility assay, 30% of a semipurified diet was substituted for the respective ingredients under evaluation and so three rations containing 0,1% Chromic Oxide had been confectioned, a semipurified basal diet, and two others containing the feedsttuffs in evaluation. Each of the evaluated ingredients had 4 replicates, totalizing 12 aquariums, each aquarium was compounded by 5 animals.The collections were made daily in the turns of the morning and late through the method of syphonage.The nutricional composition of the ingredients, respectivelly sorghum and cookie/bakery byproducts, was 87.94% and 97.37% for dry matter (MS), 2.41% and 17.11% for ether extract, 10.89% and 10.30 % for crude protein, 6.68% and 8.22% for Crude Fiber, 0.39% and 0.23% for Ashes, the digestibility coeficients of dry matter were 65% and 72%, the Digestible Energy values were 3791 and 3925 Kcal/kg and Gross Energy values were 4070 and 4003 Kcal/kg.

Keywords: Alternative feedstuffs, digestibility assays, fish

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