1. Professor Adjunto, DPA/IZ/UFRRJ, Orientador e-mail: aassisv@ufrrj.br
   
2. Zootecnista, Pesquisador e-mail: jamilbraz@yahoo.com.br
3. Estudante de Graduação em Medicina Veterinária, Estagiário
   
4. Estudante de Graduação em Zootecnia
   
5. Zootecnista, Mestre/Coordenador da FAIZ/UFRRJ

Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o peso de órgãos internos de suínos abatidos aos 100kg de peso vivo, alimentados com dieta contendo diferentes níveis de inclusão de bagaço de cevada (BC) na fase de crescimento. Foram utilizadas 20 fêmeas, distribuídas em delineamento de blocos ao acaso com cinco tratamentos e quatro repetições. Os níveis de inclusão de BC nas dietas foram: 0%, 12,5%, 25%, 37,5% e 50%, substituindo a ração com base na matéria seca. Após a fase de crescimento, em que os animais receberam as dietas contendo o BC, continuaram em experimento, recebendo apenas ração de terminação. Ao atingirem o peso médio de 100kg de peso vivo, os animais foram abatidos. Após o abate, os animais foram depilados e abertos pelo ventre sendo retirados o trato gastro-intestinal e as vísceras. O trato gastro-intestinal e as vísceras foram pesados em balança de balcão com precisão de 20 gramas, sendo registrados os pesos de trato gastro-intestinal (TGI), das vísceras (VISC), do estômago (PEST) e do fígado (PF). Não houve influência (P>0,05) do nível de bagaço de cevada na dieta de suínos fornecida durante a fase de crescimento, abatidos aos 100 quilogramas de peso vivo, sobre os pesos do trato gastro-intestinal, do estômago, do fígado e das vísceras.

Palavras-chave: Órgãos internos, Resíduo de cervejaria, Suinocultura, Trato gastrointestinal, Vísceras

Weights of internal organs of growing swine fed with diets containing barley bagasse in the growing phase and slaughtered at 100kg of liveweight

Abstract: The present work was carried out to evaluatte the weight of internal organs of swines slaughtered at 100kg of liveweight fed diet containing different levels of barley bagasse (BB) included to the growing swine diets. It were used 20 growing gilts allocated in an experimental design in randomized blocks, with five treatments (0; 12,5; 25; 37,5 e 50% of BB inclusion, replacing a corn soybean ration in dry matter bases), and four blocks. After growing phase, when the animals received the BB diets, they continued in experiment, receiving just the finishing phase diet. When the animals reached 100kg average of body weight, they we're slaughtered. After been slaughtered, the animals were depilated and opened by the abdomen for Gastro-intestinal tract (GIT) and viscera retreat. The GIT and viscera were weighted in a balcony balance of trady with 20 grammes precision, to determinate the weight of GIT, viscera, estomach and liver. There was not any influence (P>0,05) on the weights of GIT, viscera, estomach and liver due to the level of BB in the growing phase diet, for swines slaughtered at 100 kg liveweight.

Keywords: Barley, brewery residue, feeding, internal organs, swine production, viscera

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