1. Aluna do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UVA/EMBRAPA Caprinos Sobral-CE, Bolsista FUNCAP. E-mail: zootecpaula@gmail.com
   
2. Alunos do curso de Graduação em Zootecnia da UVA/Sobral-CE. E-mail: jullyosterno@gmail.com, vaninhafurtado72@gmail.com, stemm_@hotmail.com
   
3. Prof. Colaboradora Depto. de Zootecnia/UVA. E-mail:alinelandim@yahoo.com.br
   
4. Prof. Depto. de Zootecnia/UVA, Sobral-CE. E-mail:angvas@bol.com.br, marcosclaudio@gmail.com
   
5. Orientador, Prof. Depto. Zootecnia/UVA, Bolsista de Produtividade em Pesquisa e Estímulo à Interiorização – BPI/FUNCAP

Resumo: Objetivou-se avaliar o peso e rendimento dos cortes comerciais de cordeiros de três grupamentos genéticos alimentados com dietas contendo ou não a inclusão de farelo de castanha de caju (FCC). Foram utilizados 18 cordeiros machos com peso vivo (PV) inicial de 24,9kg seguindo-se um delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial 3x2 (três grupamentos genéticos – ½ sangue Dorper, ½ sangue Somalis, ½ sangue Santa Inês – versus duas dietas). As dietas foram formuladas conforme o NRC (1985) para serem isoprotéicas e isoenergéticas e foram compostas por feno de capim aruana (Panicum maximum cv. Aruana), farelo de soja e milho. Já a dieta teste continha a adição de FCC em substituição parcial ao farelo de soja e milho. Os animais foram abatidos com peso vivo (PV) médio de 28 kg. Após o abate e resfriamento das carcaças por 24 horas, elas foram separadas em cortes comerciais: pernil, lombo, paleta, costela, pescoço. As médias foram comparadas pelo teste SNK (P<0,05). Para os parâmetros analisados não houve interação significativa (P>0,05) entre as dietas experimentais e grupos genéticos. Para o peso de costela percebeu-se menores valores médios na dieta com a inclusão de FCC em relação à dieta sem FCC. A inclusão ou não de FCC nas dietas não promoveu mudanças nos pesos e rendimentos dos cortes comerciais, exceto para o peso de costela do grupo Santa Inês.

Palavras-chave: carcaça, coproduto, carne, ruminantes

Weight and carcass yelds of sheep of diferents genetics groups receiving diets containing the inclusion or not inclusion of cashew nut meal

abstract: This work aimed to evaluate the weights and yield of carcass of three genetic groups different received diets contained or not the inclusion de (CNM). Eighteen male and entire lambs with initial weight of 24,9 kg had been used, following a randomly delineation in an factorial project 3x2 (three genetic groups - ½ Dorper, ½ Somalis, ½ Santa Ines - versus two diets) for evaluation of the live weight and yields of carcass. The diets were formulated as NRC (1985) and contained hay of Aruana (Panicum maximum cv. Aruana), soybean meal and maize. Already the test diet had the same ingredients and plus cashew nut meal (CNM) in partial substitution to the soybean meal and maize. It abates after it and cooling of the carcasses for 24 hours, them had been separate in commercial cuts: thigbone, loin, shoulder, rib, neck and your yelds. The averages had been compared by test SNK (P>0,05). There was not significant interaction (P<0,05) between genetics group and experiment diets. The weight of rib was less in the diets with CNM in relation the diets without CNM. The inclusion or not of CNM in diets not promoved changes in the weight and yelds carcass, except to the weight of rib of the genetic group ½ blood Santa Inês.

Keywords: carcass, by-products, meat, ruminants

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