1. Parte da Dissertação do primeiro autor
   
2. Aluno do Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia da UFRPE, Recife-PE. e-mail: agromendoncajr@yahoo.com.br
   
3. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia da UFRPE, Recife-PE, *Bolsista de Prod. em Pesquisa do CNPq. ffrcarvalho@dz.ufrpe.br
   
4. Alunos do Programa de Pós-graduação em Zootecnia da UFRPE, Recife-PE
   
5. Alunos de Graduação em Zootecnia da UFRPE, Recife-PE

Resumo: Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito de dietas à base de palma forrageira associada a diferentes fontes de fibra, sobre a composição química do músculo Semimembranosus de ovinos sem padrão racial definido, terminados em confinamento. Foram analisadas 21 pernas de ovinos não castrados, que foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos. A utilização do feno de tifton, casca de soja e caroço de algodão nas dietas não exerceu influência (P>0,05) sobre a composição centesimal (umidade; extrato seco total; cinzas; lipídeos e proteínas) da carne dos animais.

Palavras-chave: composição química, Opuntia fícus indica, qualidade de carne, semimembranosus

Centesimal composition of sheep meat fed with diets based in Cactus forage associated to different fiber sources

abstract: This research it was aimed at to evaluate the effect of diets based in Cactus forage associated to different fiber sources, on the chemical composition of Semimembranosus muscle from sheep non descript breed, finished in feedlot. 21 hind legs of sheep not castrated were analyzed, distributed randomized in three treatments. The use of the three different fiber sources (tifton hay, soybean hull and cotton seed) in the diets didn't exercise significant influence (P>0,05) on the centesimal composition (moisture; total dry extract; ashes; fatty and proteins) of the meat of the animals.

Keywords: chemical composition, Opuntia fícus indica, meat quality, semimembranosus

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