1. Aluno do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRRJ, BR 465 – Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ. e-mail: arley_oliveira_rural@hotmail.com
2. Alunos de Graduação do curso de Zootecnia da UFRRJ, Seropédica-RJ. e-mail: geovanarocharural@yahoo.com.br, gieler@bol.com.br, marcaladri@yahoo.com.br, fdilelis@hotmail.com
3. Prof. Adj. Depto. de Nutrição Animal e Pastagens/IZ/UFRRJ, Seropédica-RJ. e-mail: vidal@ufrrj.br, criblima@terra.com.br,
4. Prof. Adj. Depto. de Produção Animal/IZ/UFRRJ, Seropédica-RJ. e-mail: fcurvello@ufrrj.br

Resumo: O objetivo neste experimento foi determinar o efeito da forma física da ração sobre as características da carcaça de frangos de corte. Foram utilizados 240 pintos de corte machos, da linhagem comercial Cobb, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e seis repetições de 10 aves. Os tratamentos foram definidos pela forma física da ração: farelada; expandida; peletizada e expandida peletizada. As dietas experimentais foram formuladas de acordo com as fases: pré-inicial (0 a 08 dias), inicial (08 a 21 dias), crescimento I (21 a 34 dias) e crescimento II (34 a 38 dias). Avaliou-se pesos e rendimentos da: carcaça, peito, sobrecoxa e coxa. As aves que receberam ração farelada apresentaram pior peso da carcaça e dos respectivos cortes (P<0,05) em relação as que receberam rações de outras formas físicas. Para peso de peito os maiores valores foram encontrados para as rações peletizada e expandida peletizada. As aves alimentadas com ração expandida peletizada tiveram maior peso de coxa (P<0,05) em relação as que foram alimentadas com ração expandida ou peletizada. As aves que receberam a ração expandida peletizada apresentaram maior rendimento de carcaça (P<0,05) comparadas às que receberam a ração farelada. Para rendimento de peito e de coxa, não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos (P>0,05). O fornecimento de rações na forma física peletizada ou expandida peletizada proporciona maior peso da carcaça e de cortes.

Palavras-chave: alimentação, expansão, peletização, rendimento da carcaça

Evaluation of the carcass characteristics in broiler fed different physical forms of diets

abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of physical form of diets on carcass characteristics of broiler chicken. In this experiment were used 240 day-old male broilers chicks, of commercial line Cobb, alloted in a randomized block design with four treatments and six replicates of ten birds. The treatments were defined by physical form of diets: mash, expanded, pelleted and expanded-pelleted. The experimental diets were formulated in agreement with the phases: pre-starter (0–8 days) initial (8 to 21 days), growth I (21 to 34 days) and growth II (34 to 38 days). It was evaluated weights and yields of carcass, breast, thighs and drumsticks. The birds fed mashed diet had the lowest body weight of the carcass and the respective cuts (P<0,05) compared to those fed on other physical forms of diets. The highest values for chest weight were found for the pelleted and expanded-pelleted feed. Birds fed on expanded-pelleted feed had the highest thigh weight (P<0,05) compared to those fed on expanded or pelleted feed. The birds fed on expanded-pelleted feed showed the highest carcass yield (P<0,05) than the birds fed on mash. For the chest and thigh yield, significant differences were not observed between the treatments (P<0,05). The supply of feeds in the pelleted or expanded-pelleted feed provides higher weight of the carcass and of cuts.

Keywords: carcass yield, expansion, feeding, pellet

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