1. Projeto financiado com recursos Banco do Nordeste/FUNDECI
2. Zootecnista, Professor do Colegiado de Zootecnia da Universidade Federal do Vale do São Francisco - UNIVASF, Petrolina/PE.
3. Mestrando em Ciência Animal – UNIVASF/Petrolina. Bolsista da FACEPE. e-mail: amascioli7@hotmail.com
   
4. Pesquisador da Embrapa Semi-Árido – Petrolina/PE
   
5. Mestrando em Ciência Animal – UNIVASF/Petrolina. Bolsista da CAPES.
   
6. Aluno do curso de Medicina Veterinária – UNIVASF/Petrolina.
7. Aluno do curso de Agronomia – UNEB – Juazeiro/BA.

Resumo: Avaliaram-se as características quantitativas de pesos e rendimentos de carcaça de 24 ovinos Santa Inês, castrados, alimentados em baias individuais, com quatro níveis de substituição do farelo de milho pelo farelo do fruto da manga (0; 33; 66 ou 100%). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições. Nenhum dos parâmetros avaliados apresentou diferença significativa (P>0,05) com relação às quantidades de farelo de fruta da manga (FFM) fornecidas aos animais. As médias dos valores de PVA, PCQ e PCF foram de 33,90, 17,66 e 17,00 kg, As perdas de peso por resfriamento (PR) variaram de 3,21 a 4,02%. Os valores de rendimentos de carcaça quente (RCQ), carcaça fria (RCF) e biológico (RB) variaram entre 50,91 a 52,78, 49,05 a 50,67 e 58,74 a 62,88%, respectivamente. A adição do farelo do fruto da manga não influenciou os pesos e rendimentos das carcaças de ovinos Santa Inês.

Palavras-chave: alimentos alternativos, ovinos, rendimento de carcaça e peso corporal

Weight and yield carcass of Santa Inez sheep with food substitution of corn meal to mango fruit meal

abstract: This work was carried out evaluating quantitative characteristics of dressing and weight carcass from 24 feedlop Santa Inez sheep. Animals were submitted to four different levels of mango fruit meal (0; 33; 66 ou 100%). Six repetitions totally casualized, were performed. No effect of mango fruit meal was observed (P>0,05) in the evaluated parameters of cascass yield and weight. Averages of alive abate weight, hot carcass weight and cold carcass weight, parameters were 33,90; 17,66 e 17,00 kg, Weight losses (PR) due the colding were between 3,21 and 4,02%. Yield of hot carcass (RCQ), cold carcass (RCF) and biologic yield (RB) were between 50,91 to 52,78, 49,05 to 50,67 and 58,74 to 62,88%, respectively. Mango fruit meal in the animal food is not associated with yield and weight carcass of Santa Inez sheep.

Keywords: alternative food, sheep, yield carcass and animal weight

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