1. Parte da Dissertação do segundo autor
   
2. Alunos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFV, Viçosa-MG. marcio_dsouza@hotmail.com
   
3. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFV, Viçosa-MG. pveiga@ufv.br
   
4. Estudantes de graduação em Zootecnia da UFV, Viçosa-MG.
   
5. Prof. Titular Depto. De Zootecnia/UFV, Viçosa-MG

Resumo: O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito da proteína não degradável no rúmen (PNDR) em substituição parcial da proteína degradável no rúmen (PDR) em dietas contendo dois níveis de concentrado (40 e 80% da matéria seca total da dieta) sobre o peso final e rendimento de carcaça e o rendimento de cortes comerciais de novilhas. Foram utilizadas 16 novilhas mestiças com peso vivo (PV) inicial de 240 kg, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2, os quais contemplavam quatro tratamentos: 40 e 80 % de concentrado associado a fonte de proteína degradada no rúmen e 40 e 80 % de concentrado associados a fonte de proteína não degradável no rúmen. Não houve efeito da substituição da PNDR em relação à PDR sobre peso final e rendimento de carcaça e rendimento dos cortes comerciais. Entretanto, foi observado aumento no rendimento de carcaça nos animais que receberam dieta contendo 80% de concentrado.

Palavras-chave: acém, alcatra, paleta, traseiro, dianteiro

Effect of ruminally undegradable protein on carcass dressing and comercial cuts of feedlot heifers fed with different concentrate levels

abstract: The aim of this study was to evaluate the effects of the partial replacement of ruminally degradable protein (RDP) with ruminally undegradable protein (RUP) on carcass yield and the percentage of commercial cuts of feedlot heifers fed with two levels of concentrate. Sixteen crossbreed heifers averaging 240 kg of initial body weight (BW) were used. The animals were assigned to a completely randomized design in 2x2 factorial schemes. The treatments contained, on a basis of dry matter: 40 and 80% of concentrate associated with a RUP source and 40 and 80% of concentrate not associated with a RUP source. There were no effects of the replacement of RDP with RUP on carcass dressing and percentage of commercial cuts. However a higher carcass dressing was observed in animals fed with 80% concentrate.

Keywords: carcass, degradable protein, undegradable protein

Artigo na Íntegra

Associe-se ou efetue o login de associado para baixar o artigo na íntegra (PDF).