1. Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UEM/Maringá – PR. Bolsista CNPq. e-mail: cinthiaeyng@hotmail.com
   
2. Departamento de Zootecnia – UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon-PR. e-mail:nunesrv@hotmail.com
3. Mestrando do Programa de Pós-graduação em Zootecnia – UNIOESTE/Marechal Cândido Rondon – PR.
   
4. Mestre em Zootecnia – UNIOESTE/Toledo – PR - Gemaq.

Resumo: Foram conduzidos dois experimentos para avaliação nutricional da farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias (FT). No experimento I, foram determinados os valores de composição química, os valores de energia metabolizável aparente (EMA), aparente corrigida (EMAn) e seus coeficientes de metabolizabilidade. Para determinação dos valores energéticos foi utilizado o método da coleta total de excretas, onde 60 aves da linhagem Cobb, com 22 dias de idade foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições e cinco aves por unidade experimental. Os valores de EMA, EMAn, coeficiente de metabolizabilidade da EMA (CEMA) e coeficiente de metabolizabilidade da EMAn (CEMAn) para FT foram de 3.733 Kcal/kg, 3.082 Kcal/kg, 78,13% e 64,50%, respectivamente. No experimento II, objetivou-se determinar os coeficientes de digestibilidade e valores de aminoácidos digestíveis verdadeiros da FT. Utilizou-se o método da alimentação forçada, com galos adultos cecectomizados, composto por um alimento-teste (FT) e um jejum, seis repetições e um galo por unidade experimental. Os coeficientes médios de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos essenciais e não-essenciais, em porcentagem, foram, respectivamente, 92,04% e 87,29%.

Palavras-chave: alimentos alternativos, aminoácidos digestíveis, composição química, energia metabolizável, farinha de peixe

Nutricional value of tilapia filleting industrial waste

abstract: Two experiments were carried out aimed to nutritional evaluation of meal from tilapia filleting industrial waste (TM). On the first experiment the chemical composition, apparent metabolizable energy (AME), corrected apparent energy (AMEn) and it’s coefficients of metabolizability were determined. The total excreta collecting method was used to determinate the energy values, where 60 broiler chicken Cobb, aging 22 days, were shared in a completely randomized design, with six replications and five birds per experimental unit. The AME, AMEn, CAME and CAMEn values to TM were: 3.733 Kcal/kg, 3.082 Kcal/kg, 78,13% and 64,50%, respectively. On the second experiment, the true digestibility coefficients and the values of true amino acid digestibility of TM were determined in cecectomized roosters by the “forced feed” method. The experiment was analyzed as a complete randomized design with one test ingredient (TM), one fast, six replicates and one rooster per experimental unit. The average values of essential and non essential true amino acids digestibility coefficients, in percentage, were as follows: 92,04% and 87,49%.

Keywords: alternative feedstuffs, chemical composition, digestible amino acids, fish meal, metabolizable energy

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