1. Acadêmico de Zootecnia - UFSM, bolsista PRAE/UFSM, Santa Maria, RS, e-mail: dhiego_machado@hotmail.com
2. Acadêmico de Medicina Veterinária - UFSM, bolsista PIBIC/CNPq
   
3. Acadêmica de Zootecnia - UFSM, bolsista FIPE/UFSM
   
4. Engenheiro Agrônomo, Dr. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia - UFSM
   
5. Engenheiro Agrônomo, PhD. Prof. Associado do Depto. de Zootecnia - UFSM
   
6. Acadêmica de Zootecnia - UFSM, bolsista FATEC/UFSM
   
7. Acadêmico de Zootecnia - UFSM
   
8. Zootecnista, Msc. Prof. do IFET, campus de Sombrio - SC

Resumo: Objetivou-se com o presente experimento avaliar se a freqüência do fornecimento do volumoso e concentrado afetam as características da carcaça de bovinos confinados. Foram utilizadas 16 novilhas e 16 vacas, com média de idade de 20 e 66 meses e peso médio inicial de 338 e 432 kg, respectivamente. As freqüências do fornecimento do volumoso e concentrado foram as seguintes: 2 V/C – volumoso e concentrado 2 vezes ao dia; 1 V/C – volumoso e concentrado 1 vez ao dia; 1 V/2 C – volumoso 1 vez ao dia e o concentrado 2 vezes ao dia; 1 V/3 C – volumoso 1 vez ao dia e o concentrado 3 vezes ao dia. A dieta fornecida aos animais foi composta de 60% de silagem de milho e 40% de concentrado com base na matéria seca (MS). O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4 x 2 (fornecimentos x categoria animal). Não houve interação significativa entre os efeitos estudados. O peso de abate, o rendimento de carcaça e a espessura de gordura subcutânea não foram influenciados pelos tratamentos. Não houve diferença estatística (P>0,05) para a conformação e a maturidade fisiológica das carcaças, entretanto, 1V/3C apresentou numericamente valor superior para a maturidade fisiológica em relação aos outros tratamentos. A freqüência de fornecimento da dieta não interfere nas características da carcaça.

Palavras-chave: conformação, espessura de gordura, fêmeas, maturidade fisiológica, silagem de milho

Carcass characteristics of cows and heifers that received different feed frequencies

abstract: The objective was to evaluate if silage and concentrate frequencies of supply affect carcass characteristics of bovines feedlot finished. Sixteen heifers and sixteen cows, with average age of 20 and 66 months and average initial weight of 338 and 432 kg, respectively. The feed frequencies were: 2 V/C – forage and concentrate twice a day; 1 V/C – forage and concentrate once a day; 1V/2C- forage once a day and concentrate twice a day; 1V/3C- forage once a day and concentrate three times a day. Animals’ supplied diet had 60% of corn silage and 40% of concentrate on dry matter basis (DM). The complete randomized experimental design was used with 4 x 2 factorial arrangement (feed frequencies x categories). No interaction was observed between the studied effects. Slaughter weight, carcass dressing percentage and subcutaneous fat thickness weren’t influenced by treatments. No significant difference (P>.05) was observed for carcass conformation and physiologic maturity, however animals that received 1V/3C showed sensitively superior carcass physiologic maturity in relation to others treatments. Feed frequencies don’t interfere in carcass characteristics.

Keywords: conformation, corn silage, fat thickness, females, physiologic maturity

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