1. CNPq – Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
   
2. Graduando em Zootecnia NCA-UFMG; bolsistas FAPEMIG e CNPq. E-mail:flavia_abrao2005@yahoo.com.br, eduardo-freitasmoc@hotmail.com
3. Mestranda em Agroecologia NCA-UFMG E-mail: pat_nobre@yahoo.com.br
4. Professores do curso de Zootecnia NCA-UFMG. E-mail: duartevet@hotmail.com

Resumo: Em diferentes regiões do mundo tem se caracterizado a microbiota ruminal e registrado a importância da participação destes microrganismos na digestão e saúde dos ruminantes. Entretanto, pouco se tem estudado sobre a caracterização e importância dessa microbiota para animais criados extensivamente em pastagens de baixo valor nutricional e frequentemente lignificadas. O presente trabalho teve como objetivo avaliar físico-quimicamente o suco ruminal e caracterizar a microbiota ruminal de bovinos de corte criados em condições extensivas no Norte de Minas Gerais. Foram amostrados aproximadamente 15 ml de fluido ruminal de 31 novilhos mestiços Nelore, 33 vacas mestiças Nelore e 30 bezerros mestiços Nelore. Os dados obtidos indicaram a ausência de leveduras no fluido ruminal de novilhos assim como a ausência de fungos anaeróbios estritos dos rúmen em vacas e bezerros. A frequencia de fungos monocêntricos em novilhos foi significativamente maior do que a de fungos policêntricos. A população total de enterobacteriacea de novilhos foi significativamente menor do que a de vacas e de bezerros.

Palavras-chave: bezerro, enterobacteriacea, fungos celulolíticos, novilho, pH ruminal, vacas

Microbiological analysis and physicochemical of the ruminal fluid of beef cattle raised in extensive systems in the North of Minas Gerais, Brazil.

abstract: In different regions of the world the ruminal microbiot has been characterized,recording the importance of their microorganisms to digestion and health of ruminants. However, little studies has been evaluated this microbiot in cattle raised extensively on pastures of low nutritional value and frequently lignified. This study aimed to evaluate the physico-chemically ruminal characterize of the juice and the ruminal microbiota of beef cattle raised in pasture of northern of Minas Gerais. Was sampled approximately 15 ml of rumen fluid of 31 steers, 33 cows and 30 calves, both crossbred Nelore. The results indicated the absence of yeast in the rumen fluid of steers as well as the absence of strict anaerobic fungi in the rumen of cows and calves. The frequency of monocentric fungi in steers was significantly higher than that of polycentric fungi. The total Enterobacteriaceae population of steers was significantly lower than of cows and calves.

Keywords: calf, enterobacteriaceae, celulolitic fungi, steer, ruminal pH, cow

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