1. Parte da Dissertação do segundo autor
2. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFMT/Campus de Rondonópolis, e-mail: fmvieites@yahoo.com.br
3. Zootecnista Mestrando do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal/UFMT, e-mail: mendes.gilson@gmail.com
   
4. Zootecnista Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal/UFMT, e-mail: crislaine@zootecnista.com.br
   
5. Zootecnista formada pela UFMT/Campus de Rondonópolis, e-mail: fabianaferreira@zootecnista.com.br
   
6. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFES/Campus de Alegre, e-mail: jgvargas@hotmail.com
7. Prof. Msc. em Zootecnia CEFET/Rio Verde-GO, e-mail: framosantos@yahoo.com.br
   
   

Resumo: Foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar a composição química e a resistência óssea dos tibiotarsos de frangos de corte aos 14 dias de idade. Foram determinados os percentuais ósseos de proteínas colagenosas (PC), proteínas não colagenosas (PNC) e minerais (cálcio, fósforo, potássio e sódio). Foram utilizados 650 pintinhos da marca comercial Cobb, machos, alimentados com rações à base de milho e farelo de soja. Foi utilizado delineamento em blocos ao acaso, cinco repetições e 26 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram na suplementação da ração basal com NH4Cl a fim de se obter cinco níveis (-50; 0; 50; 100 e 150 mEq/kg) de balanço eletrolítico (BE). Os níveis de BE influenciaram as seguintes características: aos 14 dias (teores de fósforo e potássio, e resistência a quebra). Dietas acidogênicas diminuem a resistência a quebra aos 14 dias de idade. O teor de fósforo no tibiotarso é aumentado em dietas aniônicas e está diretamente relacionado a maior fragilidade do tecido ósseo. A relação Ca:P no tibiotarso foi variável com a idade, não permanecendo a relação 2:1.

Palavras-chave: acidose metabólica, balanço eletrolítico, tibiotarso

Diets anionic variation on bone characteristics of broilers at 14 days of Age

abstract: This study was carried out in order to evaluate the bone chemical composition and breaking force resistance of birds tibiotarsus at 14 days of age. It was analysed the bone percentage of colagenous proteins (CP), non colagenous proteins (NCP) and minerals (calcium, phosphorus, potassium and sodium). It was used 650 males broiler chicks, Cobb, which were fed with corn and soybean rations. Experimental randomized blocks was assigned with five replications of 26 birds per experimental unit. The treatments consisted of the basal ration supplemented with NH4Cl in order to obtain five levels (-50; 0; 50; 100 and 150 mEq/kg) of electrolyte balance. The BE levels affected the following characteristics: at 14 days (percentages of phosphorus and potassium, besides the breaking force resistance). The phosphorus percentage was increased at anionic diets, it being directly related with the weakness of the bone. The Ca:P relation at tibiotarsus was variable according to the age not remaining the relation 2:1.

Keywords: metabolic acidosis, electrolyte balance, tibiotarsus

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