1. Aluna do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal UFMT/FAMEV, Cuiabá-MT. e-mail: giselleabadia@gmail.com
2. Prof. Adj. Depto de Zootecnia e Extensão Rural/UFMT/Cuiabá-MT. Membro do INCT-CA e-mail: cabralls@cpd.ufmt.br / PRODOC pela Pós-graduação em Ciência Animal – UFMT/Cuiabá, Membro do INCT-CA e-mail: laisgalati@netsite.com.br

Resumo: Os objetivos foram o de estimar os volumes de gás produzidos e as taxas de digestão das frações de carboidratos não fibrosos e carboidratos fibrosos, e os volumes de gás em função dos tempos de incubação de dietas compostas por níveis de concentrado (15, 30, 45, 60 e 75%). As taxas de digestão e os volumes de gás produzido das frações dos carboidratos foram estimados por meio da técnica de produção de gás in vitro. Para as variáveis volume de gás oriundo da fração de rápida digestão (Vf1), taxa de digestão da fração de rápida digestão (C1), volume de gás da fração de lenta digestão (Vf2) e taxa de digestão da fração de lenta digestão C2 foram observados efeito quadrático (P<0,05) dos níveis de concentrado na dieta, sendo os valores máximos estimados de 21,62 mL; 0,021 h-1, 26,45 mL; 0,063h-1, respectivamente para os níveis de concentrado. Para a variável latência (L) observou-se efeito linear decrescente (P<0,05) para o aumento dos níveis de concentrado na dieta, promovendo redução de 0,09257 unidades. Concluiu-se que houve redução nos valores de Vf1, L e C2 quando se aumentou o nível de concentrado na dieta, e as dietas contendo 60 e 75% de concentrado apresentaram os maiores volumes totais de gás produzido. A técnica de produção de gases mostrou-se sensível às variações na quantidade de carboidratos potencialmente digestíveis no ambiente de fermentação, uma vez que os gases produzidos nos frascos representam o metabolismo desses pela microbiota ruminal.

Palavras-chave: carboidratos fibrosos, carboidratos não fibrosos, cinética, taxa de digestão

Diets with different amounts of concentrate evaluated by in vitro gas production

abstract: The aim of this work were to estimate the gas production and the rate of digestion of non-fiber carbohydrates (NFC) and fiber carbohydrates (FC), and the gas production as a function of incubation time from diets composed of different levels of concentrate (15, 30, 45, 60 and 75%). The digestion rates and the gas production from carbohydrates fractions were estimated by the in vitro gas production technique. Gas production (Vf1) and the digestion rate (C1) of rapid digestion fraction, gas production (Vf2) and digestion rate (C2) of slow digestion fraction, were observed a quadratic effect (P<.05) of levels of concentrate in diets, and the highest values estimated were 21.62 mL; 0021 h-1, 26.45 mL, 0063 h-1, for levels of concentrate, respectively. Was observed that lag time had a linear decrease effect (P<.05) with the increase of concentrate levels in the diet, resulting in a reduction of 0.09257 units. It was concluded that the Vf1, L and C2 values decrease when the concentrate level increase, diets containing 60 and 70% of concentrate showed the highest gas produced values. The gas production technique allows discern variations in digestible carbohydrates in fermentation environment, because gases produced by vessels represent the ruminal microorganism metabolism.

Keywords: digestion rate, fiber carbohydrates, non-fiber carbohydrates, kinetic

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