1. Aluna de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRRJ, Seropédica-RJ. e-mail: isabeloiticica@bol.com.br
   
2. Prof. Adj. Instituto de Zootecnia DPA/UFRRJ, Seropédica-RJ. e-mail: carloselysio@hotmail.com
   
3. Aluno de Doutorado do Programa de Pós Graduação em Ciência Animal e Pastagens-ESALQ/USP, Piracicaba-SP. email: nepomucenovet@hotmail.com
   
4. Alunos de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRRJ, Seropédica-RJ.
   
5. Alunas de Graduação em zootecnia da UFRRJ, Seropédica-RJ.
   

Resumo: O trabalho foi conduzido para avaliação do efeito do óleo de soja residual, oriundo de restaurantes após processo de fritura, no desempenho de 20 cabritos mestiços (Saanen x Boer). Foram testados quatro níveis de inclusão de óleo sobre a matéria seca total do concentrado (0%; 2,5%; 5% e 10%) para avaliar o ganho de peso médio diário (GMD) e peso de abate (PA), realizando-se comparações de consumo alimentar em cada nível de inclusão de óleo. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado e os resultados foram analisados segundo o teste de Newman Keuls a 5% de probabilidade. Não foram observadas diferenças de GMD e PA entre os animais submetidos aos diferentes tratamentos. Porém, foi observado um menor consumo dos cabritos submetidos ao tratamento com 10% de inclusão de óleo, tornando vantajoso o uso do óleo de soja residual, por reduzir custos de produção e não alterar as características produtivas, além de ser uma alternativa de uso para esse resíduo poluente.

Palavras-chave: caprinos, ganho de peso, lipídio, nutrição, peso de abate

Productive performance of crossbred kids feeding with residual soybean oil

abstract: This test was conducted to evaluate residual soybean oil (comes from restaurants after the frying process) as a source of fat in the feeding of 20 crossbred goats (Saanen X Boer), that were distributed in randomized design. The levels of oil were 0; 2,5; 5 e 10% in the concentrate dry matter. The performance was evaluated by average daily weight gain and slaughter weight. There was no difference in weight gain and slaughter weight. There was difference in intake when 10% soybean oil was included than 2,5%. Levels of soybean oil were 10% does not change weight gain and slaughter weight compared to do not receive. Inclusion of the soybean oil cause the reduction of production costs with the decrease animal intake and in addition to reducing pollution caused by this by product of the food industries.

Keywords: goats, lipid, nutrition, slaughter weight, weight gain

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