1. Acadêmico do curso de zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria
2. Eng. Agrônomo , PhD, professor colaborador da pós graduação em zootecnia - UFSM
3. Zootecnista,Doutoranda do Programa de Pós Graduação em zootecnia-UNESP/Jaboticabal carlinhaharter@hotmail.com
   
   

Resumo: O trabalho teve por objetivo desenvolver um método para estimar a degradabilidade da proteína in vitro utilizando o método semi-automatizado de produção de gases. Foram realizados dois ensaios, no primeiro incubou-se o equivalente a 15 mg de nitrogênio (N) por amostra, com a adição de 100, 200, 300 e 400 mg de amido para correção da fração de N capturada pelos microorganismos. O segundo ensaio foi conduzido da mesma forma que o anterior modificado somente na solução tampão do meio de incubação, sendo retirado o bicarbonato de amônio (NH4HCO3). De uma forma geral, os resultados de degradabilidade protéica do azevém, ao longo do tempo de incubação, foram superiores quando calculados utilizando a inclusão de amido (P<0,05). O efeito da inclusão de amido foi efetivo para o azevém, não sendo necessário adotar essa prática para concentrados protéicos ao longo de 96 horas, no entanto estudos adicionais são necessários.

Palavras-chave: Amido, degradabilidade, in vitro, proteína

Development of an in vitro method for estimation of protein degradability in the rumen: effect of composition of the medium of incubation.

abstract: The objective of this work was to evaluate and establish a method to estimate the degradability of protein in vitro. Were performed two tests, the first using the equivalent of 15 mg of nitrogen (N) per sample, plus 100, 200, 300 and 400 mg of starch incubated with 100mL of buffered rumen fluid (ratio buffer / ruminal fluid 8:2) in glass jars sealed with rubber stopper. The second test was conducted in the same way as the previous modified only in the buffer solution of culture medium, and removed the ammonium bicarbonate (NH4HCO3). The bottles were incubated in an oven of forced air at 39 ˚ C. pressure was measured at the time of each bottle 2,3,4,5,6,9, 12, 18, 24, 36, 48, 72, 96 hours after incubation. The effect of the inclusion of starch was effective only with ryegrass, and is not necessary to adopt this practice concentrated protein over 96 hours, however additional studies are needed.

Keywords: Starch, degradability, in vitro, protein

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