1. Parte da dissertação do segundo autor, financiada pelo CNPq
   
2. Aluna de graduação em Zootecnia/UFV/DZO, Viçosa-MG, bolsista UFV/Funarbe e-mail: nataliakrish@yahoo.com.br
3. Aluna do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFV/DZO, Viçosa-MG. e-mail: josilage@gmail.com
   
4. Prof. Adj. Depto. de Zootecnia/UFV/DZO, Viçosa-MG. e-mail: pveiga@ufv.br
5. Pesquisador da Embrapa Semi-árido, Petrolina-PE
   
6. Alunos de Graduação da UFV/DZO, Viçosa-MG.
7. Aluno de graduação em Agronomia UFV, Viçosa-MG

Resumo: Objetivou-se neste trabalho avaliar os efeitos dos níveis de inclusão de glicerina bruta (GB) na dieta cordeiros em terminação sobre o rendimento dos não componentes da carcaça. Foram utilizados 30 cordeiros, machos, não castrados, da raça Santa Inês, com peso médio inicial de 20 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado a cinco tratamentos, com seis repetições, que consistiram de níveis de inclusão da GB, em substituição ao milho, sendo 0, 3, 6, 9 e 12% na matéria seca total da dieta. Os animais foram abatidos quando o grupo atingiu aproximadamente 35 kg de peso corporal. Os animais foram eviscerados e o trato gastrintestinal foi lavado para se obter o peso das vísceras e posteriormente, o rendimento. Os não componentes da carcaça foram pesados, sendo agrupados em órgãos totais (coração, fígado, língua, baço, pulmão e rins), estômago (rúmen, retículo, omaso e abomaso), intestinos (intestino delgado e grosso), aparas (aparelho reprodutor e traquéia), gordura visceral, gordura interna, pés, cabeça e sangue. Houve efeito linear decrescente dos níveis de GB na dieta (P<0,05) sobre o peso ao abate dos animais e rendimento da pele. Houve efeito quadrático (P<0,05) dos níveis de GB na dieta sobre o rendimento do estômago (rúmen, retículo, omaso e abomaso) e intestinos (intestino delgado e grosso). Conclui-se que a inclusão de GB na dieta promove alterações nos rendimentos de não componentes da carcaça de cordeiros em confinamento.

Palavras-chave: biodiesel, ovinos, glicerol, nutrição

Yield of non carcass tissue components of lambs fed diets containing different crude glycerin levels

abstract: This trial aimed to evaluate the effects of including crude glycerin on finishing lambs diets on yield non carcass components of Santa Inês lambs. Thirty intact male lambs, with 20 kg of initial body weight, were randomly assigned to five treatments, with six replicates, consisted of increasing crude glycerin levels on the diet: 0, 3, 6, 9 and 12% of diet dry matter. When the group reached an average body weight of 35 kg, the animals were slaughtered. The animals were eviscerated and the gastrintestinal tract was washed in order to obtain viscera weight and yield. The non carcass components were weighted and gathered as total organs (heart, liver, tongue, spleen, lungs, kidney), stomach (rumen, reticulum, omasum, abomasum), intestines (small and large intestine), reproductive tract and trachea, visceral fat, kidney, pelvic and heart fat, feet, head and blood. Slaughter weight and fur yield decreased linearly as the level of crude glycerin in the diet (P<0.05), while stomach and intestines yield had a quadratic effect (P<0.05). It could be concluded that the inclusion of crude glycerin in lamb finishing diets promotes changes on yield of non carcass components.

Keywords: biodiesel, sheep, glycerol, nutrition

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