1. Professoras do Departamento de Zootecnia da FAMEZ, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. e-mail: mgmorais@nin.ufms.br; camilaitavo@nin.ufms.br
   
2. Professor da Universidade Estadual Paulista – UNESP Botucatu. e-mail: ciniro@fca.unesp.br
   
3. Professor da Universidade Católica Dom Bosco, UCDB. Pesquisador do CNPq. e-mail: itavo@ucdb.br
   
4. Professor da Universidade Estadual de Maringá, UEM. e-mail: fafmacedo@uem.br
   
5. Pesquisador da EMBRAPA Pantanal. e-mail: thierry@cpap.embrapa.br
   
6. Acadêmica do curso de Pós-Graduação em Ciência Animal da UFMS. e-mail: cbr_calu@hotmail.com
7. Médico veterinário. 8Acadêmica do curso de Zootecnia da UFMS.

Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito de própolis verde, própolis marrom e monensina sódica sobre características de carcaça de cordeiros em confinamento, através de avaliação visual. Foram utilizados 32 cordeiros, com oito animais por tratamento, distribuídos em blocos, por peso, ao acaso entre os tratamentos: (1) controle, (2) monensina sódica, (3) própolis marrom e (4) própolis verde. Não foi detectada influência (P>0,05) dos aditivos sobre a conformação de carcaça, com média de 3,02. Os aditivos influenciaram (P<0,05) as avaliações de cobertura de gordura, cor da gordura, consistência da gordura e cor da carne, através, possivelmente, de alterações ruminais relacionadas à diminuição da relação de acetato:propionato. Mais estudos devem ser conduzidos para determinação da influência da própolis verde, própolis marrom e monensina sódica sobre tais características de carcaça.

Palavras-chave: carne, confinamento, gordura, ovinos

Visual evaluation of carcass characteristics of lambs submitted to green propolis, brown propolis and sodic monensin in the diet in the finishing phase

abstract: It was aimed at to evaluate the effects of the green propolis, brown propolis and sodic monensin about the carcass characteristics of lambs in feedlot, using visual evaluation. It were used 32 lambs, with eight animal per treatment, were distributed in blocks, for weight, at random among the treatments: (1) control, (2) sodic monensin, (3) brown propolis and (4) green propolis. There was no influence detected (P>0.05) of the additives about the carcass conformation, with average 3.02. The additives influenced (P<0.05) the fat thickness, fat color, fat consistency and meat color, trought, possibly, ruminal changes related to acetate:propionate relation. More researches must be carrying to determine the influence of green própolis, brown própolis and sodic monensin about this carcass characteristics.

Keywords: fat, feedlot, meat, sheep

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