1. Parte da dissertação de mestrado do segundo autor, parcialmente financiado pela FAPEMIG/CNPq
   
2. Doutorando em nutrição de ruminantes/UFV
   
3. Professor do Departamento de Zootecnia da UFV
   
4. Bolsista de iniciação científica/UFV
   
5. Estudante de graduação em Zootecnia da UFV
   
6. Estudante de mestrado da UFV
7. Estudante de graduação em Medicina Veterinária da UFV

Resumo: O objetivo do presente trabalho foi determinar as frações A e B bem como a taxa de degradação ruminal (Kd), da matéria seca (MS) e da proteína bruta (PB), de 5 alimentos volumosos utilizados na alimentação de bovinos e avaliar a digestibilidade intestinal da proteína não-degradada no rúmen pela técnica do saco de náilon móvel. Foram obtidas amostras de cascas de café, cacau e soja e silagens de milho e capim-elefante. Foram utilizadas quatro fêmeas da raça Nelore, fistuladas no rúmen e no duodeno, mantidas em sistema de alimentação à vontade, à base de 75% de silagem de milho e 25% de concentrado. Para a obtenção da degradabilidade ruminal da MS e PB foi utilizado o modelo assintótico de primeira ordem descrito pela equação : Yt = A + B*(1-e(–Kd*t)), utilizando os tempos de 0, 2, 4, 6, 12, 16, 24, 48 e 72h, e digestibilidade intestinal (DI) da PB foi determinada pela técnica do saco de náilon móvel. A maioria dos dados de degradação ruminal da matéria seca e da proteína bruta, estão de acordo com a literatura. A silagem de capim-elefante apresentou o melhor valor de digestibilidade intestinal da proteína bruta (36,26%). Conclui-se a digestibilidade total média da proteína bruta dos alimentos estudados foi de 69,30%, sendo a silagem de milho a que apresentou o maior valor (75,95%).

Palavras-chave: casca de cacau, casca de café, casca de soja, saco de náilon móvel, silagem de capim-elefante, silagem de milho

Evaluation of ruminal degradation and intestinal digestibility of crude protein of roughages for ruminants

Abstract: The objective of this research was to determine the protein fractions A, B and the ruminal degradation (Kd), of dry matter (DM) and crude protein (CP) of five roughages used for ruminants and also evaluate its intestinal digestibility of undegradable protein using the in situ mobile bag technique. Samples of corn and elephant-grass silage, bean hulls, soybean hulls and cacao hulls were obtained. Four Nellore heifers, fitted with rumen and abomasium cannula, were maintained in tie-stalls with free access to a corn silage:concentrate ratio of 75:25, respectively. The Ørskov & McDonald (1979) model was used to determine the ruminal degradation of DM and CP at different times of incubation: 0, 2, 4, 6, 12, 16, 24, 48 and 72h, and the intestinal digestibility of CP was determined by the in situ mobile bag technique. The ruminal degradability of DM and CP degradation data are similar to literature. The elephant-grass silage has the highest intestinal digestibility of crude protein (36,26%). It can be concluded that total digestibility of crude protein of the roughages is 69,30%, and the corn silage has shown the best digestibility (75,95%).

Keywords: cacao hulls, coffee hulls, corn silage, elephant-grass silage, mobile bag technique, soybean hulls

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