1. Financiado pela FAPESB e apoio financeiro da INACERS
2. Mestrando em Zootecnia – UESB cabralvet@yahoo.com.br
   
3. Médico Veterinário Embrapa Caprinos – leandro@cnpc.embrapa.br
4. Pesquisador da Embrapa Semi-Árido luiz.gustavo@cpatsa.embrapa.br
5. Professor Assistente DCAA/UESC augustog@uesc.br
6. Discente do Curso de Agronomia do DCAA/UESC
7. Discente do Curso de Agronomia do DCAA/UESC, Bolsista PIBIC-CNPq
8. Professor DTRA/UESB
9. Zootecnista Bolsista PRODOC (FAPESB/CNPq).

Resumo: A extração de palmito da pupunha, na região Sul do estado da Bahia, vem gerando grande quantidade de derivados, que podem ser uma alternativa de alimentação para os ruminantes na forma de ensilagem. Podendo, assim, solucionar o destino desses co-produtos e, desta forma, gerar tecnologias voltadas para o uso sustentável dos recursos naturais associados ao ecossistema regional. O objetivo do trabalho foi avaliar o perfil fermentativo das silagens do coproduto agroindustrial da extração do palmito da pupunha in natura, aditivada com torta de dendê (10% do peso verde) e emurchecida. Utilizou-se silos de PVC com 10 cm de diâmetros x 40 cm de comprimento. As aberturas dos silos ocorreram aos 1, 3, 5, 7, 14, 28 e 56 dias após a ensilagem. Os valores de pH não apresentaram diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos tendo como média (3,82) no dia 56, no entanto esses valores apresentaram padrão de mudança cúbica ao longo dos dias com o valor mínimo sendo atingido no dia 14 para todos os tratamentos. A adição da torta de dendê na silagem elevou os teores de MS (21,06%) e PB (7,79%), reduziu os valores de N-NH3/NT (3,73%) e de perda de MS (0,82%) apresentando diferença significativa (P<0,05) para os demais tratamentos. A silagem do co-produto da extração do palmito da pupunha aditivada com torta de dendê melhorou os parâmetros de fermentação e o valor de PB, podendo ser uma alternativa para alimentação dos ruminantes.

Palavras-chave: alimentos, nutrição, ruminantes.

Effect of the addition of palm meal in the fermentation profile of the ensilage of the residue of the extration of the palmetto of pejibaye (Bactris gasipaes Kunth)

Abstract: The extration of palmetto of pejibaye, in the South region of the Bahia state, comes generating high amount of residues that can be an alternative of feeding ruminants in silage form, solving the destination problem of these by-products and generating technologies toward the sustainable use of the natural resources associates to the local ecosystem. The objective of this work it was to evaluate the fermentation profile of in natura pejibaye by-product silage, pejibaye by- product silage plus palm meal, and pejibaye by-product haylage. The values of pH had not presented significant difference (P>0.05) between the treatments (3.82) in 56 day, however these values had presented cubical standard of change throughout the days with the minimum value being reached in the 14 day for all treatments. The addition of palm meal improve dry matter values (21.06%) and crude protein (7.79%), reduced the values of ammoniac nitrogen (N-NH3/NT, 3.73%) and dry matter losses (0.82%) presenting significant difference (P<0.05) for all treatments. The addition of palm meal in pupunha by-product silage improved the fermentation parameters, increased crude protein. This practice is able to be an alternative for feeding ruminants.

Keywords: foods, nutrition, ruminants.

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