1. Parte da tese do primeiro autor, financiada pela FAPESP (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo)
2. UDESC – Centro Educacional do Oeste, R. Benjamin Constant, 164-D – Centro – 89801-070 – Chapecó, SC. e-mail: deolivei2@terra.com.br
3. Embrapa Gado de Corte, BR 262 Km 4, C.P. 154 – 79002-970 – Campo Grande, MS.
   
4. USP/ESALQ, Av. Pádua Dias, 11 – C.P. 9 – 13418-900 – Piracicaba, SP.

Resumo: O objetivo deste estudo foi comparar as produções, composições e eficiências brutas de produção de gordura, proteína e de conversão de proteína bruta ingerida em 20 vacas lactantes cruzas Holandês x Gir recebendo duas fontes de gordura (tatamentos: CLA ou Megalac (controle) mais 4 kg de um concentrado, pastejando estrela-africana (Cynodon nlemfüensis Vanderyst var. nlemfüensis). O consumo de forragem foi estimado usando n-alcanos. As produções de leite, gordura e proteína foram para os tratamentos CLA = 17,9 kg/dia, 2,1 e 3,2% e, MEG = 17,5 kg/dia, 2,8 e 2,6% para o primeiro período e, CLA = 15,4 kg/dia, 2,8 e 3,1% e, MEG = 14,5 kg/dia, 3,3 e 2,9% para o segundo período. As eficiências brutas de produção de gordura foram CLA = 25, MEG = 34 g/kg MS, de proteína CLA = 40, MEG = 32 g/kg MS no primeiro período. CLA = 21, MEG = 28 g/kg MS, de proteína CLA = 28, MEG = 24 g/kg MS no segundo período. A eficiência bruta de conversão de proteína bruta ingerida foi CLA = 234, MEG = 189 g PB/kg PB/dia no primeiro período e, CLA = 170, MEG = 145 g PB/kg PB/dia no segundo período experimental. A suplementação com CLA diminuiu 25 e 15% o teor de gordura e aumentou 23 e 7% o teor de proteína do leite, nos dois períodos, respectivamente.

Palavras-chave: balanço energético, gordura na dieta, n-alcanos, secreção de energia

Effect of conjugated linoleic acid (CLA) on gross efficiency of milk protein and fat production and on milk protein to ingested crude protein ratio in cows grazing tropical pasture 1

Abstract: This study aimed to compare the productions, content and gross efficiency of the production of fat and protein, as well as the milk protein to ingested crude protein ratio in 20 crossbred (Holstein x Gir) lactating cows, grazing stargrass (Cynodon nlemfüensis Vanderyst var. nlemfüensis) receiving two sources of fat: CLA or Megalac (control, MEG) plus 4 kg of a concentrate mixture. Forage intake was estimated by n-alcanes. Milk, fat and crude protein (CP) production were CLA = 17.9 kg/day, 2.1% and 3,2% and MEG = 17.5 kg/day, 2,8 and 2,6% for the first period and, CLA = 15,4 kg/day, 2,8% and 3,1% and MEG = 14,5 kg/day, 3,3 and 2,9%, for the second period. The gross efficiencies for fat production were CLA = 25, MEG = 34 g/kg DM and protein CLA = 40, MEG = 32 g/kg DM for the first period. CLA = 21, MEG = 28 g/kg DM and protein CLA = 28, MEG = 24 g/kg DM for the second period. The milk protein to ingested crude protein ratio were CLA = 234, MEG = 189 g CP/kg CP/day for the first period and, CLA = 170, MEG = 145 g CP/kg CP/day, for the second experimental period. CLA supplementation reduced the milk fat content by 25 and 15% and increased the protein content by 23 e 7%, on the two periods, respectively.

Keywords: dietary fat, energetic balance, energy secretion, n-alkanes

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