1. Parte da monografia de conclusão do curso de Zootecnia do primeiro autor. Pesquisa financiada pela ADENE/FINEP
2. Graduando do curso de Zootecnia da UFRN, Campus Natal-RN; Chico_assu@yahoo.com.br; Ebsonzoo@yahoo.com.br; DSN83@hotmail.com , respectivamente.
3. Aluno do mestrado em Zootecnia da UFPB, Campus Areia-PB e pesquisador bolsista da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte – EMPARN Genildozoo@yahoo.com.br
   
4. Professor do Departamento de Agropecuária da UFRN, Campus Natal-RN.

Resumo: Com o objetivo de avaliar os parâmetros físico-químicos do leite de cabras alimentadas com níveis crescentes de feno de flor de seda (Calotropis procera (Ait) R. Br.) em substituição ao concentrado. O experimento foi conduzido no Centro Profissionalizante em Produção Animal do Seridó, pertencente à EMPARN, localizado no município de Cruzeta, RN, utilizando um delineamento em quadrado latino 5 x 5, em que as linhas e as colunas constaram de 5 cabras e 5 períodos, respectivamente. Os tratamentos utilizados consistiram na utilização de cinco níveis crescentes (0, 18, 36, 54 e 72%) de feno de flor de seda. Foram analisadas as variáveis, proteína bruta (PB), gordura (G), lactose (L), pH, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD) e densidade (D). Para os parâmetros determinados obtiveramse valores médios e erro padrão ( X ± S x ) de: 2,60% ± 0,05 para a proteína, 2,57% ± 0,11 para a gordura e 3,69% ± 0,06 para a lactose. Para as características determinadas os valores médios foram: 1,0285 ± 0,0003 para a densidade a 15ºC, 6,64 ± 0,02 para o pH a 25ºC, 9,67% ± 0,18 para o extrato seco total e 7,09% ± 0,13 para o extrato seco desengordurado. Não se constatou diferença significativa para nenhuma das variáveis acima, exceto para densidade.

Palavras-chave: Alimentação; Densidade; Extrato Seco; Proteína Bruta.

Physical-chemical parameters of the milk of goat s fed with growing levels of rubber bush hay

Abstract: With the objective of evaluating the physical-chemical parameters of the milk of goats fed with growing levels of rubber bush hay (Calotropis procera (Ait) R. Br.) in substitution to the concentrate. The experiment was driven in the Vocational Center in Animal Production of Seridó, property of EMPARN, located in the municipal district of Cruzeta, RN, using a latin square desing 5 x 5, in that the lines and the columns consisted respectively of 5 goats and 5 periods. The used treatments consisted of the use of five growing levels (0, 18, 36, 54 and 72%) of rubber bush hay. The variables were analyzed, rude protein (PB), fat (G), lactose (L), pH, total dry extract (EST), degreased dry extract (ESD) and density (D). The certain parameters will reveal medium values and a miss pattern ( X ± S x ) of: 2,60% ± 0,05 for the protein, 2,57% ± 0,11 for the fat and 3,69% ± 0,06 for the lactose. For the certain characteristics the medium values were: 1,0285 ± 0,0003 for the density to 15ºC, 6,64 ± 0,02 for the pH to 25ºC, 9,67% ± 0,18 for the total dry extract and 7,09% ± 0,13 for the degreased dry extract. Significant difference was not verified above for none of the variables, except for density.

Keywords: Feeding; Density; Dry extract; Rude protein.

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